الفاصوليا لفصل الشتاء

الفول المتبل لفصل الشتاء

يمكن استخدام الفاصوليا المنقولة كوجبة خفيفة أو مقبلات، إضافة إلى السلطة. فمن السهل جدا لطهي الطعام. من أجل الحصاد لفصل الشتاء، فمن الأفضل أن تأخذ الفاصوليا الطازجة، تمزق مؤخرا. إذا كان لديها الوقت لتجف قليلا، تحتاج إلى نقع في الماء لفترة من الوقت.

المكونات اللازمة:

• 
  الفاصوليا - 1 كجم


• 
  الماء - 3-3.5 لتر


• 
  120 غرام من الملح


• 
  120 غراما من السكر


• 
  3 ملعقة صغيرة. 70٪ الخل (جوهر الخليك)


• 
  القرنفل، الفلفل الأسود، ورقة الخليج، والفلفل العطرة، والحبوب الكزبرة، وبذور الخردل - لتذوق

تعليمات خطوة بخطوة:

1. 
   شطف الفاصوليا جيدا مع المياه الجارية، وضعت في قدر و صب الماء.


2. 
   إذا كنت مخلل الفاصوليا الطازجة، فقط نقع لمدة 1 ساعة، ولكن إذا كان قد تم بالفعل المجففة - عقد في الماء طوال الليل.


3. 
   استنزاف المياه التي كانت غارقة الفاصوليا وتصب مع الماء البارد الطازج في وصفة محددة.


4. 
   أضيفي المقلاة مع ملح الفاصوليا والسكر والتوابل.


5. 
   وضع المقلاة مع الفول على حريق كبير وسرعان ما تجلب ليغلي، ثم تقليل النار إلى المتوسطة.
   
   
   يرجى الانتباه! ربما سوف تجد أن هناك الكثير من المياه. هذا هو انطباع خادع: عند طهي بعض من الماء يتبخر، وسيتم امتصاص بعض في الفاصوليا. إذا كانت الفاصوليا جافة جدا، قد تحتاج إلى صب حتى في الماء. في هذه الحالة، إضافة 40 غراما من الملح والسكر و 1 ملعقة صغيرة من جوهر الخليك لكل لتر المضافة من الماء.
   
   


6. 
   طهي الفاصوليا على نار متوسطة حتى لينة، وسوف يستغرق حوالي واحد ونصف إلى ساعتين.


7. 
   عندما الفول لينة، إضافة الخل جوهر، طهي لمدة 3 دقائق أخرى، ثم إيقاف تشغيله.


8. 
   الفاصوليا الجاهزة، وعدم السماح لها باردة، ووضعها في علب معقمة، أعلى حتى المخلل الذي كان مطبوخا، ومن ثم لفة عنه.


9. 
   التفاف الجرار من الفاصوليا مع بطانية والسماح لهم لتبرد ببطء بين عشية وضحاها.
   
   
   إلى المذكرة! وفقا لهذه الوصفة، يمكنك المخلل ليس فقط الفول الفول المعتادة، ولكن أيضا الفاصوليا البيضاء ليما، والفاصوليا مونج والحمص والفاصوليا السوداء السوداء.
   
   

أسباراغوس، الحبوب، ب، ال التعريف، أقات أثناء الشتاء، إلى داخل، صلصة البندورة

العديد من ترغب في إغلاق لفاصوليا الشتاء في الطماطمعصير أو صلصة. هذا الأسلوب من تعليب مناسب لكل من الفاصوليا التقليدية والهليون. وصفة للفاصوليا التقليدية في الطماطم نشرنا بالفعل، وحتى الآن نقترح عليك قراءة وصفة للفاصوليا الهليون المعلبة.

المكونات اللازمة:

• 
  الفاصوليا الهليون الشباب - 1 كجم


• 
  طماطم ناضجة - 750 غرام


• 
  السكر 20 غرام


• 
  ملح - 20 غرام

تعليمات خطوة بخطوة:

1. 
   غسل الفاصوليا من الفاصوليا، وقطع من نهايات وقطع إلى قطع حوالي 6 سم طويلة.


2. 
   حل الماء وجلب ليغلي.


3. 
   بلانش الفاصوليا المفروم في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق، ثم تبرد على الفور تحت الماء البارد.


4. 
   معبأة الفاصوليا أعدت بإحكام في الجرار معقمة جافة.


5. 
   اغسل الطماطم، مقطعة إلى شرائح ووضعها في مقلاة المينا، مغطاة بغطاء.


6. 
   إضافة أربعة أكواب من الماء المغلي إلى وعاء مع الطماطم، وضعت على طبق والبخار على أصغر النار، بحيث تصبح الطماطم لينة.


7. 
   امسح الطماطم من خلال غربال.


8. 
   يجب أن يكون لديك عصير الطماطم سميكة مع اللب. إضافة الملح والسكر لذلك، ووضعه على النار.


9. 
   أحضر عصير الطماطم ليغلي وصب في علب مع حبوب.


10. 
    قم بتعقيم الجرار عند درجة حرارة 90 درجة. ليتر يمكن، ووقت البسترة يكون 50-55 دقيقة.


11. 
    الفاصوليا الجاهزة لفة، البنوك تتحول رأسا على عقب. غطاء مع بطانية وترك حتى تبرد تماما.


12. 
    الحفاظ على هذا الفول يجب أن يكون في مكان بارد.

أيضا، الباذنجان، خضرة و بخاصة الخس

في كثير من الأحيان، يتم حصاد الفاصوليا لفصل الشتاء في تكوين سلطات الخضار. نحن نقدم لك واحدة من العديد من الوصفات. في سلطة بالإضافة إلى الفاصوليا والباذنجان والخضروات الأخرى.

المكونات اللازمة:

• 
  الطماطم - 2،5 كجم


• 
  الباذنجان - 2 كجم


• 
  الفاصوليا - 500 غرام


• 
  الفلفل البلغاري - 500 جم


• 
  الجزر - 500 غرام


• 
  زيت نباتي - 350 مل


• 
  السكر - 250 غرام


• 
  الثوم - 200 غرام


• 
  9٪ خل الجدول - 100 مل


• 
  ملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق

تعليمات خطوة بخطوة:

1. 
   الفول نقع بين عشية وضحاها.


2. 
   في الصباح استنزاف السائل، صب الفاصوليا مرة أخرى مع الماء البارد الطازج، وجلب ليغلي.


3. 
   طهي الفاصوليا حتى تصبح جاهزة، ولكن تأكد من أنها ليست مغلي.في حين أن الفاصوليا تختمر، وإعداد الخضروات الأخرى.


4. 
   الباذنجان غسل جيدا، مقطعة إلى مكعبات ويرش مع الملح كبيرة لمدة 20 دقيقة.


5. 
   الفلفل البلغاري غسلها، وإزالة البذور، مقطعة إلى مكعبات.


6. 
   الجزر نظيفة، وغسل وصر على مبشرة كبيرة.


7. 
   غسل الطماطم وقطعها إلى شرائح.


8. 
   الثوم، نظيفة وغسل.


9. 
   يتم تمرير الطماطم والثوم من خلال مفرمة اللحم أو المفروم مع خلاط.


10. 
    الباذنجان ضغط قليلا ويغسل الملح الزائد في المياه الجارية.


11. 
    صب عصير الطماطم مع الثوم في قدر كبير ووضع على نار بطيئة.


12. 
    عندما تغلي الطماطم (البندورة)، تضاف إليها الزيت النباتي والسكر والملح.
    
    
    الحذر! عندما كنت سلطة الملح، وتذكر أن الباذنجان هو مالح بالفعل.
    
    


13. 
    مرة أخرى تعطي يغلي، إضافة الجزر وتخلط جيدا.


14. 
    عندما يغلي الخليط النباتي مرة أخرى، إضافة الفلفل البلغاري، وإثارة مرة أخرى.


15. 
    اترك الخليط يغلي مرة أخرى، ضع الباذنجان ويطهى لمدة نصف ساعة.


16. 
    في نهاية الطهي، إضافة الفاصوليا المسلوقة وتغلي لمدة 20 دقيقة أخرى.


17. 
    إضافة الخل إلى سلطة، والسماح لها يغلي وإيقاف تشغيله على الفور.


18. 
    سلطة جاهزة في شكل ساخن تنتشر على الجرار معقمة وتشمر.

وصفة الفيديو للفاصوليا الهليون المعلبة لفصل الشتاء

الفاصوليا الهليون يمكن الحفاظ عليها لفصل الشتاء لافقط مع الطماطم (البندورة)، وهناك العديد من الوصفات المعروفة لإعداده. تلبية أسهل طريقة للحفاظ على الفول الهليون دون إضافة أي الخضار الأخرى. أيضا من الفيديو سوف تتعلم كيفية استخدام الفاصوليا المعلبة في فصل الشتاء.