كيف لطهي الحنطة السوداء بشكل صحيح

ليس كلهم ​​قادرون على طهي عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة. حتى إذا كنت تتبع التعليمات للطهي على العبوة، فإن عصيدة الانتهاء لا تتحول دائما عطرة ومتفتت. وأود أن تدليل نفسي مع مثل هذه العصيدة. فكيف بشكل صحيح لطهي الحنطة السوداء؟ وسوف نصف بعض القواعد التي تحتاج إلى اتباعها للحصول على عصيدة الحنطة السوداء الصحيحة.

أول شيء يجب أن نتذكره هو كمية المياه. الحنطة السوداء يحب كثيرا كمية معينة من الماء. لذلك، كوب واحد من الحبوب يجب أن تأخذ اثنين من أكواب من الماء. ولا غرام هو أكثر أو أقل. ليس من الضروري صب ثقب الباب أو اتباع قاعدة جميع ربات البيوت أن أي سكب يجب أن سكب بالماء اثنين من أصابع أعلى.

بالمناسبة، لا ننسى لاختيار الخناق، من قبلكيف لطهي الحنطة السوداء على الماء. السماح لها أن تباع ونظيفة، ولكن في أي حال، يمكن أن ننشغل الحصى الصغيرة، الحطام الخضار أو النوى سيئة تنظيفها. أيضا، قبل طهي رومب يمكنك تقلى قليلا في مقلاة بدون زيت. وهكذا يصبح عصيدة الحنطة السوداء أكثر قابلية للتفتيت.

قبل الطهي عصيدة الحنطة السوداء، تحتاجاختر الحاوية المناسبة للطهي. وينبغي أن تؤخذ مقلاة عصيدة الحنطة السوداء من المعدن، وليس بالمينا. بالطبع، يتم الحصول على أفضل الحنطة السوداء اللذيذة في الحديد الزهر، ولكن ليس كل ذلك في المنزل. لذلك، يمكنك أن تأخذ أي مقلاة أخرى مع أسفل سميكة. أفضل للجميع، إذا كان محدب، مثل ووك. مثل هذا السطح المنحني سيضمن التوزيع الصحيح لدرجة الحرارة وتبخر السائل من القاع.

كم لطهي الحنطة السوداء؟

جداتنا تعرف كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء ممتازة. ولكن لماذا لا يمكننا بعد ذلك؟ والحقيقة هي أنه في وقت سابق كل المطبوخة في الأفران. بعد خبز الفطائر أو الخبز وضع وعاء من الحديد والخناق، وهناك كان قاوم لفترة طويلة. مع الأخذ بعين الاعتبار هذه الطريقة، يمكن للمرء أن يعتقد أنه كلما كان يخمر لفترة أطول، وأكثر لذيذ سيكون. هذا خطأ على الإطلاق. إذا كنت تعريض الحنطة السوداء على النار، فإنه لن تفقد فقط نكهته ونكهة، ولكن أيضا الحبوب سوف تفقد شكلها. ولذلك، فإن الطريقة الصحيحة لطهي الحنطة السوداء هي على النحو التالي.

خلال 3-5 دقائق الأولى، يجب أن يكون الحريققوية، ولكن فقط حتى الماء المغلي. يجب إغلاق المقلاة مع العصيدة بإحكام، لذلك تأكد من أن البخار لا ينفجر من تحت الغطاء. مرة واحدة يغلي الماء، المسمار النار. يجب أن يغلي الماء مع الحبوب الآن بشكل معتدل. في نهاية الطهي، يجب أن يكون الحريق ضعيفا. على مثل هذا الحريق، يجب أن يغلي الماء ليس فقط من سطح عصيدة، ولكن أيضا من الجزء السفلي من عموم.

ومن المهم جدا أن نتذكر أن عصيدة الحنطة السوداءلا تحريك ملعقة حتى يتم طهيها تماما. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه عند فتح الغطاء سوف الافراج عن البخار، وهو أمر ضروري جدا لإعداد السليم من الحنطة السوداء. بعد كل شيء، يخمر الحبوب، بشكل عام، وليس على الماء، ولكن على البخار.

بعد ملحومة عصيدة الحنطة السوداء، لهاملفوفة في بطانية لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت، هو على البخار ويصبح لينة. ومع ذلك، فإنه لا يفقد قابليتها للتفتيت. ولكن في هذه المرحلة لا يمكنك التوقف عن عصيدة. يخدم عصيدة الحنطة السوداء مع زبدة ساخنة، محنك.

الحنطة السوداء، ب، الفطر، أيضا، البصل

وهناك أيضا طريقة أخرى لملء الحنطة السوداء. عصيدة هو طبق منفصل، والتي لا يمكن أن تخدم اللحوم أو الأسماك كما مقبلات. بالمناسبة، الأطباق الجانبية هي الخضروات فقط، والبطاطس نفسه ينبغي أن يعتبر طبق جانبي للحوم، وليس العكس. لذلك، يمكنك يوصي لعصيدة الحنطة السوداء لجعل خلع الملابس من البصل والفطر المجففة والبيض.

يتم وضع البصل النيء المفروم بدقة في العصيدةمنتصف عملية إعداده. لا تخلط! بنفس الطريقة التي يفعلونها مع الفطر. الفطر الأبيض الجاف يمكن الرهن فورا مع الخناق. لكوبين من الحبوب، فطر واحد يكفي لإعطاء عصيدة نكهة الفطر ممتعة. النفط والبيض المسلوق المسلوق المفروم لا يمكن إلا أن تضاف بعد يغلي الماء المغلي تماما. السماح للعصيدة البقاء أكثر قليلا جنبا إلى جنب مع جميع المكونات. فقط بعد ذلك يمكن أن يقلب وخدم على الطاولة.

كما ترون، انها الحق لطهي عصيدة الحنطة السوداءبكل بساطة. ولكن نظرا لحقيقة أن الحنطة السوداء نادرا ما تستخدم للطبخ، ونسينا كيف نفعل ذلك بشكل صحيح. والآن أنت تعرف كيف لطهي الحنطة السوداء بشكل صحيح.