خصائص مفيدة من المكسرات

أولا، دعونا معرفة ما الفواكه التي يمكن أن ندعو المكسرات. في علم النبات، وهناك نوعان من النهج الرئيسية: يسمى الجوز إما نوع معين من الفاكهة (كما هو الحال في البندق، على سبيل المثال)، أو ثمرة ممثل من بوكوتسفتني. لكن "فلسطيني" نهج الطهي يختلف عن العلمية. لا تعتقد انها كستناء الحصان أو البلوط؟ لكننا نصنف بجرأة إلى الفواكه المكسرات التي ليست بالمعنى العلمي: اللوز والكاجو والفستق والفول السوداني وجوز الصنوبر وجوز الهند. في هذه المقالة، ونحن نعني المكسرات والفواكه الصالحة للأكل، وتسمى عادة المكسرات، ونحن نعتبر الخصائص المفيدة للمكسرات من هذا الموقف.

دعونا ننظر أولا في خصائص مفيدة من المكسرات بشكل عام، وبعد ذلك سوف نتحدث عن بعض المكسرات على حدة. تقريبا جميع المكسرات مغذية جدا، أنها تحتوي على الكثير من الدهون والبروتين. لكنها لا تضر الجسم،لأن الدهون الواردة فيها هي "جيدة". يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم، لا تؤجل في الأماكن غير الضرورية. المكسرات تطبيع توازن الكوليسترول، وخفض مستوى "سيئة" الكولسترول.

المكسرات تحتوي على الكثير من الألياف، وتحفيز عمل الأمعاء والفيتامينات E و B والحديد والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم. الاستخدام المنتظم للمكسرات - الوقاية الجيدة من أمراض القلب والأوعية الدموية. هذه الخصائص المفيدة من المكسرات عاليةومحتوى البروتين وقيمة الطاقة تجعل من الممكن استخدامها كبديل كامل من اللحوم للنباتيين والمواد الغذائية الخام وأولئك الذين هم على نظام غذائي الجوز.

خصائص مفيدة من اللوز

اللوز الجوز 40-60٪ يتكون من النفط الدهني و 20-30٪ - من البروتين. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات من المجموعات B و E والحديد والزنك والمنغنيز والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم. حبات اللوز الحلو تنطبق على الربو القصبي والسكروالسكري، وفقر الدم، والصداع النصفي، والأرق. أنها تساعد على مكافحة السعال والتشنجات. حبات اللوز تساعد مع قرحة المعدة والاثني عشر، لأنها تمنع إفراز عصير المعدة. زيت اللوز تؤخذ داخليا كملين،وكيل مهدئا لأمراض القلب، وسيلة لزيادة الشهية. فإنه يساعد على مكافحة الالتهاب الرئوي وأمراض الحلق، وانتفاخ البطن. يستخدم زيت اللوز الخارجي ل بريسوريس.

خصائص مفيدة من الكاجو

في الكاجو، وهناك العديد من البروتينات والكربوهيدرات، والدهون - أقل من أنواع أخرى من المكسرات. أنها تحتوي على الفيتامينات A، B1، B2، الزنك والفوسفور والكالسيوم والحديد. الكاجو أقل عرضة لتسبب الحساسية من غيرها من المكسرات. الكاجو تحفز عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية ووالبروتينات، وانخفاض مستوى الكولسترول في الدم، يكون لها تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية وأجهزة المناعة. الكاجو يمكن أن تستخدم كمساعدة في مكافحة آلام الأسنان وفقر الدم واضطرابات التمثيل الغذائي، ضمور، الصدفية.

خصائص مفيدة من الصنوبر

خصائص مفيدة من المكسرات (أو بالأحرى، بذور) الصنوبر الأرز مثيرة للإعجاب. البروتين من بذور الأرز يحتوي على 14 الأحماض الأمينية، وبعضها لا يمكن الاستغناء عنه. يتم امتصاصه من قبل جسم الإنسان بنسبة 99٪. صواميل الصنوبر مغذية جدا: أنها تحتوي على الفيتامينات A، B، C، D، T و P، الأحماض الدهنية غير المشبعة، 14 الصغرى و 5 العناصر الكلية، ومضادات الأكسدة. المكسرات الأرز مفيدة للحساسية، ضعف المناعة، مرض القلب التاجي، تصلب الشرايين، أمراض الجهاز الهضمي (بما في ذلك تحص صفراوي ومرض القرحة). المكسرات الأرز مفيدة حتى بالنسبة للقذائف. لها ضخ لديه مخدر، قابض وتأثير مضاد للالتهابات.

خصائص مفيدة من الجوز

حبات الجوز تحتوي على 60-76٪ الدهنيةالنفط، ويتكون من جليسريدس بالميتيك، دهني، لينولينيك، اللينوليك والأوليك الأحماض. أيضا في تكوينها والبروتينات والفيتامينات R و K ​​والأحماض الأمينية الهامة (فينيل ألانين، فالين، الهستيدين، سيرين، الجلوتامين، سيستين و أسباراجين). الجوز يحسن الذاكرة (انها ليست لا شيء أن نواة تشبه الدماغ!)، فإنه يطبع عمل الجهاز الهضمي. ويمكن استخدامه لمنع وعلاج تصلب الشرايين، أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أمراض الكبد.