الخمر، تركيبي، من، البتولا، ساب.، الخمر القديم، من، البتولا، جوهر الشىء، فوتو. صنع النبيذ من عصير، وصفة

المكونات لصنع النبيذ من البتولا ساب

نحن بحاجة إلى:

• 
  عصير البتولا - 25 لتر


• 
  السكر - 5 كجم


• 
  الزبيب - 200 غرام


• 
  العسل -200 غرام


• 
  حمض الستريك - 7-10 ز

يجب أن يكون عصير البتولا للنبيذاختار حديثا، وليس الحامض وليس المخمرة. وهناك حاجة إلى السكر لإعطاء الشراب قلعة وحلاوة، وحمض الستريك الأرصدة الحموضة ويزيد من العمر الافتراضي للنبيذ. الزبيب ضرورية لإعداد الحساء. فمن الأفضل أن تأخذ التوت الداكن مع طلاء أبيض، وهو، في الواقع، الخميرة النبيذ من أصل طبيعي. مع مثل هذه الخميرة، والنبيذ سوف يهيمون على وجوههم تماما. العسل، من حيث المبدأ، لا يمكنك وضع، لكنه سيضيف طعم بيكنت إلى النبيذ وإزالة طعم المر المر. تبلور العسل قبل إدخال في نبتة سوف تذوب في حمام مائي ثم تبرد.

النبيذ من البتولا ساب - وصفة

أولا وقبل بضعة أيامجمع عصير، تحتاج إلى جعل الخميرة للنبيذ. الكائنات الدقيقة من الخميرة وتحويل العصير إلى النبيذ. يتم سكب حوالي 150 غراما من الزبيب في زجاجة. ويضاف 50 غرام من السكر ويتم سكب كل شيء مع الماء المغلي تبريد لدرجة حرارة الغرفة. يتم ربط عنق الزجاجة مع الشاش أو مغطاة الفلين محشو فضفاضة، وتوفير الوصول إلى الهواء. في هذا النموذج، يجب على الزبيب مستقبلا يقف في مكان دافئ لمدة 3-4 أيام حتى جاهزة. بعد ذلك، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 10 أيام.

الآن دعونا نبدأ إعداد نبتة. لهذا، يتم خلط عصير البتولا والسكر وحامض الستريك في قدر كبير من المينا. يتم غلي الخليط على نار هادئة حتى يتم ترك حوالي 20 لترا من السائل من 25 لتر الأصلي. هذا الغليان في ثالث يزيد من تركيز المواد الصلبة، وهو أمر ضروري لتحقيق الذوق الأمثل للنبيذ البتولا. بعد ذلك، يتم تبريد النبتة إلى 25C. خلال التبريد يجب أن يحرك دوريا. إذا كان الفيلم أو القشرة أشكال على السطح، يجب إزالتها. ثم في نبتة يتم إدخال مسبقا الزبيب كاتب والعسل. يتم خلط كل وسكب في خزان التخمير (أفضل - زجاجة كبيرة أو جرة). على الرقبة من خزان يتم تثبيت جهاز الاستيلاء القياسية أو القفازات الطبية هو ببساطة ترتديه (على إصبع واحد فإنه يحتاج إلى أن تكون ثقب، وإلا فإنه قد تنفجر). يتم نقل النبيذ البتولا في المستقبل إلى غرفة مظلمة للتخمير. يجب أن تكون درجة حرارة الوسط 18-25 درجة مئوية.

تؤخذ في الاعتبار علامات نهاية التخمر النشطإسقاط القفازات وغياب فقاعات الهواء بالقرب من ختم المياه. بصريا، يصبح النبيذ أخف وزنا، ويترسب راسب على الجزء السفلي من الحاوية. يجب أن يسكب المنتج بلطف دون بقايا في أطباق نظيفة. النبيذ مختومة ومختومة لمدة 2-3 أسابيع للشيخوخة في غرفة مظلمة وباردة (10-16C).

في المرحلة النهائية، نبيذ البتولا يدمج مرة أخرى مع الرواسب ويتم تعبئتها أو المعبأة في زجاجات لمزيد من التخزين. عمرها الافتراضي هو سنة واحدة.

النبيذ الناتجة من سابولا البتولا لديها لينةطعم حلو. ومن المؤكد أنه مفيد للكائن الحي للشخص في استخدامه المعتدل، لأنه مصنوع حصريا من المواد الخام الطبيعية والنوعية. سيكون ضيوفك سعداء لشرب النبيذ الخاص بك!