النبيذ من التفاح في المنزل: بسيطة خطوة بخطوة وصفة للطهي - تكنولوجيا النبيذ التفاح مع الخميرة والخميرة الخمر

1. 
   في تكوين عصير التفاح للنبيذ، بكل الوسائليجب أن يكون 20-25٪ السكر. إذا كانت أصناف الفاكهة حلوة، لا يمكنك إضافة التحلية الاصطناعية. إذا الحامض - فمن الضروري إدخال في أساس 10-15٪ من السكر.


2. 
   عملية صناعة النبيذ تبدأ مع التخمير الأول: خلق الظروف اللازمة لذلك. نظام درجة الحرارة المثالي لعصير التفاح هو 22-25C؛


3. 
   عندما يبدأ ظهور السائل المخمر لإرضاء العين، اتبع الخطوات وفي الوقت المناسب تنتج التلاعب بسيطة ولكنها مهمة جدا.


4. 
   في بعض الحالات، تكنولوجيا بسيطةإعداد النبيذ التفاح ينطوي على استخدام الخميرة النبيذ والعسل والزبيب أو تشوكيبيري. ولذلك، فإنه من المجدي دراسة مقدما وبعناية فائقة وصفات خطوة بخطوة مع الصور وأشرطة الفيديو.


5. 
   تسلسل المراحل هو كما يلي: التخمير الأول في البنوك مع فصل منتظم من اللب، إضافة السكر إلى نبتة، التخمير تحت الحاجز (30-45 أيام)، إنهاء أو "هادئة" التخمير، الترشيح والتعبئة والتغليف؛


6. 
   مخزن الانتهاء من النبيذ المنزل من التفاح أفضل في وضع مستقيم في قبو بارد، مظلمة وجيد التهوية.

المبدأ الرئيسي للنجاح في إعداد النبيذ التفاح - الفاكهة الجودة وموقف دقيق للمشروع. في هذه العملية، يمكن تصحيح جميع الأخطاء. باستثناء القاتلة، بطبيعة الحال.

النبيذ أبل في المنزل: التكنولوجيا والطبخ وصفة مع الصورة

للطبخ في المنزل، والتفاحالنبيذ على وصفة طبية لدينا مع الفاكهة الصورة هو أفضل لجمع من شجرة. كل ما يكمن تحت ذلك يستحق إلا أن المربى أو المربى. بالطبع، هناك دائما إغراء لاستخدام الجيفة في صناعة النبيذ، ولكن هذه الخطوة محفوفة بالمخاطر المحتملة على عصير التفاح. على سبيل المثال: الفواكه غير الناضجة التي سقطت قبل الوقت، سوف تفتح كل طهي تكنولوجيا الطهي، والكائنات الحية الدقيقة الأجنبية على الجيفة من المرجح أن يسبب الحامض المفرط أو الأذواق والرائحة الغريبة.

المكونات اللازمة لصنع النبيذ من التفاح في المنزل تحت وصفة طبية مع صورة

• 
  أي تفاح - 5 كجم


• 
  البيض الأبيض - 1 بيسي.

خطوة بخطوة إعداد النبيذ التفاح في المنزل تحت وصفة طبية مع صورة

1. 
   عملية إعداد النبيذ التفاح محلية الصنعتبدأ بطرق مختلفة. يمكنك فقط الضغط على عصير من الفاكهة وانتظر التخمير. وبطبيعة الحال، وقال انه سوف يهيمون على وجوههم، ولكن الامر سيستغرق وقتا طويلا للانتظار. ويمكنك سحق التفاح لتسريع العملية. ولكن أولا، فرز كل الفواكه الفاسدة والديدان.


2. 
   التفاح لا ينبغي غسلها قبل سحق، كما أنه لا ينصح لإزالة ينبع، النوى والعظام. ببساطة ختم الفاكهة إلى قطع متوسطة وتمريرها من خلال مفرمة اللحم.


3. 
   الحصول على اللب التفاح الناتجة في الصلبأو الأواني الزجاجية ذات الحجم المناسب وتترك في 18-22 C تحت غطاء ضيق (ولكن ليس بإحكام) مغطاة. خلال الأسبوع، من ساعة إلى ساعة، تخلط مع عصير قبعة منبثقة اللحم لتجنب الحامض. وفي اليوم الأخير، سلالة السائل وكسر الكتلة الناعمة.


4. 
   مع الهريس تقلص، المضي قدما وفقا ل "اللبن الرائب"التقاليد - شنق في كيس الشاش على وعاء عريض. لذلك سيكون من الممكن لإزالة حرفيا كل العصير المتبقي من الكعكة. فإنه يستنزف من نفسه خلال يوم واحد.


5. 
   يتم صب كل عصير الناتجة في زجاجة كبيرة تحت الحاجز. لا تخافوا من بقايا اللب، في النسخة النهائية أنها لن تكون.

6. 
   في الأسبوع الأول بعد خليج في زجاجة عصير سيكونالعمل بنشاط: رغوة، رمي على سطح قصاصات من اللب و غورغل مع الغازات من الحاجز. لمزيد من تحفيز العملية، مرة واحدة كل يومين إلى ثلاثة أيام، صب السائل من العلبة في الأطباق نظيفة والعودة. هذا النوع من البث سيكون مشروب جيد.


7. 
   في المرحلة التالية، شاهد "حياة" عصير التفاحتحت ختم الهيدروليكية. وسوف تتغير مرحلة النشاط تدريجيا إلى مرحلة معتدلة، ثم إلى مرحلة هادئة. في الجزء السفلي من علبة من الرواسب غائم يبدأ أن تودع. حتى هذه النقطة، وسوف يستغرق حوالي 2 أسابيع من بداية إعداد النبيذ التفاح في المنزل باستخدام التكنولوجيا وصفة طبية مع صورة.


8. 
   حان الوقت للقيام الترشيح الأول. للقيام بذلك، سلالة السائل مع خرطوم سيليكون رقيقة في حاوية جديدة، دون لمس طبقة الرواسب. هذا الأخير هو عموما يستحق صب. إجراء الترشيح مماثلة كل 2-3 أسابيع. خلال هذه الفترة بأكملها، فإن النبيذ الشباب تستمر في سيث وفصل الرواسب. ولكن يمكنك تذوق بالفعل. وحتى الضرورة!


9. 
   إذا كان النبيذ بعد عدة الترشيح وليسيصبح شفافا تماما، واستخدام الطريقة القديمة الجيدة مع البيض الأبيض. بروتين واحد، مفصول بشكل مثالي عن صفار البيض، خفقت مع القليل من الماء النقي وتذوب في مغرفة من النبيذ. أدخل كتلة في زجاجة مع النبيذ وترك لمدة 2 أسابيع تحت جيبوس.


10. 
    بعد المنصوص عليها أيام 14-16 من خارقمعجزة لن يحدث. ولكن يتم إيداع البروتين في الجزء السفلي من السفينة، تحمل معها الشوائب. تصفية الشراب للمرة الأخيرة، وتصب في زجاجات، وختم بإحكام وترك في وضع عمودي في مكان مظلم وبارد. حتى فصل الشتاء، ونبيذ التفاح هو في النهاية "تنظيف". إذا لم ينتهي من قبل.

العسل العسل من التفاح في المنزل - وصفة بسيطة خطوة بخطوة

لجعل العسل لذيذ في المنزلالنبيذ من التفاح وفقا لدينا خطوة بخطوة وصفة، أي نوع من الفاكهة أو مزيجهم سوف تفعل. ولكن أحلى أنا سيتم اختيار الفواكه، وكلما عاجلا وأكثر نوعية سوف عملية التخمير. استخدام التفاح من متجر لا يستحق كل هذا العناء، لأن معالجة محددة من الفاكهة في محلات السوبر ماركت لا تضيف شراب الجاهزة من النبلاء. وينطبق الشيء نفسه على العصائر المعلبة - لا يمكنك جعل النبيذ من هذا الشطي.

المكونات الأساسية للعسل محلية الصنع أبل النبيذ

• 
  التفاح المنزل - 10 كجم


• 
  الخميرة النبيذ - 1 ملعقة كبيرة.


• 
  الزبيب - 200 غرام


• 
  السكر - 500 غرام


• 
  العسل - 400 غرام

خطوة بخطوة إعداد النبيذ التفاح مع العسل وفقا لصفة بسيطة

1. 
   دمع كل التفاح الناضجة، وجمع الفواكه كلها التي سقطت من الشجرة. تأكد من عدم وجود العينات الفاسدة أو البطيئة أو الديدان في المحصول الخاص بك.

2. 
   غسل جميع الفواكه بدقة في العديد من المياه، وقطع ذيول. قطع اللحم إلى قطع من أي حجم. كلما تم خفض التفاح، كلما كان ذلك أسهل وأسرع يمكنك الضغط على العصير.


3. 
   ردا على التدوس التقليدي للقدمينالتوت الناضج خلال إعداد النبيذ العنب، ونحن نقدم لك نسخة غير عادية من طحن كتلة التفاح. أضعاف قطعة من الفاكهة في برميل أو دلو وهريس بعناية لهم شريط خشبي سميك أو أي جهاز آخر متاح في المزرعة.


4. 
   الكتلة لن تكون موحدة، ولكن سيتم الافراج عن عصير فيكمية كافية. وضع كيس القطن الناعمة في دلو منفصل مع ثقوب في الجزء السفلي أو في الجانبين. داخل، وضع الهريس التفاح وإصلاح الحمل على القمة. تأكد من أن هناك علبة عصير تحت برميل.


5. 
   تحت سلطة كعكة القمع والضغط ودفع عصير من خلال الثقوب في برميل. هذه الطريقة القديمة للحصول على عصير الفاكهة مريحة بشكل خاص في القطاع الخاص.


6. 
   في ظروف أكثر ضيقا فإنه من الأسهل استخدام طاحونة المطبخ التقليدية، والجمع الحديث، طاحونة اللحم وعصارة. أو هنا هو مثل هذا الجهاز طحن محددة من ترسانة صانعي النبيذ إنفيرات.


7. 
   اضغط على كل العصير من اللب الموجود. سحب الكعكة، فإنه من الصعب أن يكون مفيدا. جمع كل الكثير من عصير في زجاجة واحدة كبيرة، لذلك سيكون من الأسهل لمتابعة التخمير وتنفيذ المراحل اللاحقة من إنتاج النبيذ المنزل.


8. 
   النبيذ الخميرة تذوب في الماء الدافئ، مزيجمع عصير التفاح الجاهزة. ثم أدخل العسل وترك السائل في حاوية الزجاج للتخمير تحت ختم الهيدروليكية. الزبيب صب الماء وترك في الغرفة لمدة 3 أيام.


9. 
   بعد 3 أيام في "اللعب" عصير إدخال الزبيبالماء، بعد 7 أيام - السكر. الحفاظ على النبيذ في 18-20C لمدة 1.5 أشهر على الأقل. ساعة من ساعة، صب السائل من الحاوية في الحاوية، بحيث يتم تغذية الشراب مع الأكسجين.


10. 
    بعد 50-55 أيام، وإزالة النبيذ من راسب وترك ناضجة في المنزل. في غضون بضعة أشهر، يمكن تقديم المشروبات كعينة للضيوف. أو صب على الزجاجات والاختباء في القبو. العسل النبيذ من التفاح في المنزل من قبل بسيطة خطوة بخطوة وصفة يمكن تخزينها في الظلام وبارد لعدة سنوات.

النبيذ من التفاح محلية الصنع مع الخميرة النبيذ: تكنولوجيا الطهي

التكنولوجيا الصحيحة لإعداد النبيذ التفاح مع الخميرة النبيذ يعني طحن إلزامي من الفواكه. لإجراء ذلك، اختر إحدى الطرق الحالية:

• 
  طحن التفاح واسعة بيستليس في وعاء كبير؛


• 
  التواء في مفرمة اللحم؛


• 
  طحن المبشور.


• 
  استخدام الصحافة اليد الميكانيكية؛


• 
  تطبيق عصارة.

الخيار الأخير ليس أفضل لصنع النبيذ محلية الصنع، ولكن لا يزال لديه مكان ليكون. سيتم مناقشة ذلك في وصفة التالية.

المكونات اللازمة لإعداد فون أبل المنزل على الخميرة النبيذ

• 
  عصير التفاح بدون مواد حافظة - 23 لتر


• 
  علبة من الخميرة النبيذ - 10 غرام


• 
  شرب تصفيتها الشرب 23C - 100 مل

خطوة بخطوة إعداد النبيذ التفاح على الخميرة النبيذ عن طريق تكنولوجيا بسيطة للاستخدام المنزلي

1. 
   إعداد 23 لتر من عصير التفاح محلية الصنع دون إضافات. مشروب المصنع يمكن استخدامه فقط إذا كان 100٪ الطبيعية، دون أي مواد حافظة، الأصباغ، النكهات، الخ.


2. 
   أيضا، تأكد من أن لديك ختم المياه النظيفة جيدة والكمية اللازمة من الخميرة النبيذ.


3. 
   يتم احتساب حزمة واحدة من الخميرة النبيذ الجاف على حجم عصير التفاح، المشار إليها في وصفة للنبيذ المنزل.


4. 
   في وعاء صغير، وخلط مسحوق مع 100 مل من الماء الدافئ (23C - 25C). قم باستخلاص السائل حتى يذوب تماما.


5. 
   صب عصير التفاح في زجاجة واحدة ضخمة أو بضع زجاجات ذات سعة أصغر قليلاً. أدخل الخميرة في العصير.

6. 
   هز الحاوية بلطف ، وقم بتغطية الإمكاناتيختم الختم الهيدروليكي ويترك في قبو أو في قبو لعدة أسابيع. بعد ساعة من الساعة ، يمكنك التخلص من الزجاجات الكبيرة ومشاهدة الماء في ختم الماء.


7. 
   عند بداية مرحلة صامتة من التخمر ، خذ النبيذ من القبو وأزله بعناية من الرواسب. اﺳﺘﺨﺪم أﻧﺎﺑﻴﺐ ﺳﻠﻴﻜﻴﺔ رﻗﻴﻘﺔ ﻟﻬﺬا ، وﻟﻜﻦ ﻻ ﺗﻠﻤﺲ ﺑﻘﺎﻳﺎ ﻏﺎﺋﻢ ﻓﻲ أﺳﻔﻞ اﻟﺰﺟﺎﺟﺔ.


8. 
   كرر عملية الترشيح عدة مرات على فترات من 2-3 أسابيع. السائل ، بطبيعة الحال ، سوف تصبح أصغر ، ولكن سوف تتحسن جودته بشكل كبير. الآن الشراب جاهز للاستخدام.


9. 
   النبيذ من التفاح المنزل مع الخميرة النبيذعن طريق تكنولوجيا الطهي البسيطة أصبحت متألقة ، مثل عصير التفاح الحقيقي ، فمن الضروري تنفيذ عملية الكربنة. ولكن يجب على صانعي النبيذ المبتدئين عدم التسرع في مثل هذه التجارب.

كيفية صنع النبيذ الخفيف والسريع من ثلاثة أنواع من التفاح في المنزل - أسهل وصفة

السفينة مثالية لأغراض الطهي في المنزلشروط النبيذ الخفيف من ثلاثة أنواع من التفاح لأبسط وأسرع وصفة - برميل البلوط. لا يمكن لأي صانع للفيزياء يمكن أن يجادل مع هذه الحقيقة. لكن المجربين المعتادة "النبيذ" لا ينجحون في الحصول على سفينة مماثلة. لذلك ، في معظم الحالات ، يقع الاختيار على البراميل من أنواع أخرى من الأخشاب ، وأواني الزجاج والزجاجات ، والأواني المطلية بالمينا (الأسوأ من ذلك كله) ، وما إلى ذلك. على أي حال ، فإن الشيء الرئيسي هو أن الحاوية يجب أن تكون قوية ، طازجة ونظيفة.

المكونات الأساسية لنبيذ التفاح السريع لصفة سهلة المنزلي

• 
  التفاح الحلو - 2 كجم


• 
  التفاح تعكر - 1،5 كجم


• 
  التفاح المر أو الحلو والمر - 1،5 كجم


• 
  سكر - 1 ملعقة كبيرة.

إعداد خطوة بخطوة من النبيذ من ثلاثة أنواع من التفاح لصفة سريعة بسيطة

1. 
   أولا ، شطف التفاح. لا تغسل الفواكه بعناية ، وإلا فإنها لن تتجول.


2. 
   قطع كل الفاكهة إلى 2-4 قطع ، وهذا يتوقف على الحجم. يجب أن تمر القطع بسهولة من خلال عنق العصارة.

3. 
   تمر شرائح التفاح من خلال عصارة. تأكد من أن السيقان لا تقع في الجهاز.


4. 
   اترك الجير الناتج لمدة 4-6 ساعات على طاولة المطبخ دون صب عصير من الحاوية.


5. 
   باستخدام الشاش في عدة طبقات ، فصل عصير من اللب. قم بضغط الكيس بإحكام بالمواد الخام لاستخراج أقصى كمية من السائل.


6. 
   يسكب عصير الناتجة في جرة زجاجية نظيفة من سعة مناسبة ، إضافة السكر. يمكن أن تكون السوائل أكثر أو أقل اعتمادا على عصارة التفاح وجودة اللب الملحة.


7. 
   قم بسد الجرة بختم الماء البدائي.


8. 
   إذا كنت تستخدم جهاز محلي الصنع منغطاء البولي ايثيلين والأنابيب من القطارة ، لا ننسى لخفض الطرف الآخر من الأنبوب في المياه النظيفة. لذا ، فإن البكتيريا لن تتغلغل في السائل ولن تسمح للشراب بأن يصبح حامضًا أسرع وأسرع من وضعه.


9. 
   مكان الشراب المحتمل على عدةأسابيع في مكان مظلم بارد. سوف تستمر عملية التخمير بنفسها ، وخلال ساعة رقيقة يكون هناك ساعة من ساعة لتظهر فقاعات صغيرة. عندما لا توجد فقاعات في البنك ، والسد الهيدروليكي يتوقف عن إعطاء "علامات الحياة" ، ثم انتهت الخميرة عملها.


10. 
    إزالة عصير التفاح من الحمأة ، تصب في الزجاجالبنوك والفلين بإحكام حتى فصل الشتاء. معرفة كيفية صنع النبيذ الخفيف والسريع من ثلاثة أنواع من التفاح في المنزل تحت أبسط الوصفة ، يمكنك تناول مشروب فوار مذهل لجميع الضيوف في عطلة رأس السنة الجديدة.

النبيذ الحلو من التفاح مع chokeberry الأسود: وصفة مع الفيديو

عملية صنع نبيذ التفاح الحلو فيالظروف المنزلية - رائعة ومثيرة. ولكن الأمر الأكثر إثارة وإثارة هو مزج أنواع مختلفة من الفواكه والتوت لنوع جديد من النبيذ. بعد كل شيء ، تجمع كل مجموعة منفصلة إلى المشروب الفوار "الإلهي" باقة من النكهات والنكهات. لذلك ، غالبا ما يتم الجمع بين التفاح والكمثرى ، الزبيب ، العنب ، والتوت البري. حتى مع chokeberry السوداء ، والنبيذ التفاح الحلو يلعب الألوان الجديدة تماما. تحقق من ذلك بنفسك!

تعلم كيفية إعداد النبيذ الحلو من التفاح مع chokeberry السوداء في وصفة مع الفيديو:

أفضل طريقة للحصول على جودة لذيذة وعاليةالنبيذ من التفاح في الكمية التي تحتاجها - تجعل من نفسك مع خميرة النبيذ أو chokeberry الأسود في المنزل. إن تكنولوجيا إعداده عاطلة تمامًا ، ويمكن دائمًا العثور على أفضل وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو في اختيارنا.