خبز محلي الصنع، إلى داخل، ال التعريف، أوفين
منذ الخبز منذ ذلك الحين محلية الصنع وقد خبز في الأفران. ولكن في المدن لا يستطيع كل مقيم تحمل تكاليف بناء فرن. ولذلك، خبز خبز بشكل كبير، ووضع إنتاج هذا المنتج على تيار. مع مرور الوقت، كان سكان البلدة يستخدمون لشراء الخبز الذي كان فن الخبز قليل النسيان. وبطبيعة الحال، مع ظهور صناع الخبز الحديثة، أصبح كل شيء أسهل بكثير. فمن الضروري فقط لوضع فيه المكونات الصحيحة، وصانع الخبز سوف تفعل كل عمل بالنسبة لك. ولكن ليس الجميع يمكن أن تحمل مثل هذا الجهاز. ول الخبز الخبز في الفرن أصبحت أكثر وأكثر شعبية. أقول لك كيفية خبز الخبز محلية الصنع في الفرن.
الخبز في الجاودار الفرن
وصفة المقترحة للخبز في الفرن، مقارنةمع خيارات أخرى، هو بسيط إلى حد ما. بعد كل شيء، هناك العديد من الخيارات لصنع خبز الجاودار: على الخميرة أو مع إضافة دقيق القمح. نقترح عليك خبز الخبز الجاودار محلية الصنع التقليدية. سوف تحتاج هذه المكونات:
750 غرام من دقيق الجاودار
1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
375 مل من الماء
2-2.5 ملعقة صغيرة. ملح
زيت نباتي
دعونا إعداد خبز الجاودار عطرة فيالفرن. للقيام بذلك، فرز الدقيق من خلال غربال وإضافة الماء والخميرة والملح لذلك. لا تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. وهكذا، هناك الكثير من الهواء اليسار في الاختبار، ونتيجة لذلك سوف تحصل على الخبز التي يسهل اختراقها. تغطية وعاء مع العجين ووضعه على الثلاجة لمدة 16 ساعة. فقط بعد هذا الوقت يمكنك الاستمرار في العمل مع الاختبار.
رش سطح العمل الخاص بك مع الدقيق ووضع لها لا العجين جاهزة. إعطاء الاختبار نفسه لتمتد على السطح. فقط بعد هذا، يمكن سحق العجين قليلا وتوالت إلى الداخل من أربعة جوانب. ونتيجة لذلك، لديك قطعة من العجين تتكون من خمس طبقات. الآن ترك العجين للراحة لمدة 3 ساعات أخرى. للقيام بذلك، رش منشفة نظيفة مع الدقيق ونقل العجين إليها. على رأس مرة أخرى رش العجين مع الطحين وتغطيته مع نهايات فضفاضة من منشفة.
إعداد الفرن مقدما. تسخينه إلى درجة حرارة 250 درجة مئوية. دافئ في الفرن لمدة 5-7 دقائق مدهون مع عموم الخضروات، والتي سوف خبز الخبز. فمن الأفضل استخدام قدر مع جدران سميكة. ينقل العجين بلطف إلى قدر ساخن ويغطيه بغطاء. خبز الخبز محلية الصنع في الفرن لمدة 40 دقيقة. ثم أزل الغطاء من الوعاء واخبز الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. خبز الجاودار جاهز.
الخبز الأبيض في الفرن
تحت عبارة "الخبز الأبيض" يمكن أن يفهم على أنهخبز بسيط من دقيق القمح، والمزيد من المنتجات الحلوة، مثل الرغيف. وبطبيعة الحال، سوف تختلف وصفات الطبخ الخبز الأبيض. لكننا نقترح عليك خبز الخبز الأبيض الأساسي، لإعداد التي سوف تحتاج إليها:
25 غرام الخميرة الطازجة
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
4 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
1.4 كيلوغرام من دقيق القمح الخبز من أعلى درجة
لبداية صب الخميرة الطازجة 900 مل من الدافئةالمياه وإثارة لهم. في وعاء كبير، صب ملعقة، إضافة الزيوت النباتية والسكر والملح ويرش تقريبا كل الدقيق (1.25 كجم). دلك في وعاء العجين الخاص بك. إذا كان العجين لزجة جدا، إضافة القليل من الدقيق. من العجين المختلط، تشكل الكرة ومزجها لمدة 10 دقيقة. ثم يتم نقل العجين إلى عموم مدهون ومغطاة بغطاء. انتظر العجين في الارتفاع. ونتيجة لذلك، ينبغي أن يزداد بمقدار عاملين.
شطف العجين مرة أخرى. تحريك لمدة 2-3 دقائق. الآن يمكنك إعداد أشكال الخبز. للحصول على كمية معينة من العجين، سوف تحتاج ثلاثة أشكال بسعة 900 غرام.إعداد قوالب مع الزيوت النباتية ووضع العجين فيها. يمكنك أيضا خبز رغيف واحد كبير، وإعطاء العجين شكل دائري ووضعه على صينية الخبز. يتم تغطية العجين في أشكال مع فيلم وترك لمدة 1 ساعة في مكان دافئ لجعله يأتي. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يتم خبز الخبز في درجة الحرارة هذه لمدة 35-45 دقيقة.
