ما لطهي الطعام من التوت لفصل الشتاء - وصفات الصورة من الفراغات

أنه يحتوي على الفيتامينات A، C، وكلها من مجموعة B، والأحماض العضوية، الماكرو والصغرى، الفلافونويد، والعفص.

التوت من التوت غنية بشكل خاص في المواد البكتين، التي تزيل المعادن الثقيلة والحد من الآثار السلبية للتلوث الإشعاعي.

والسيروتونين الواردة في التوت الناضجة نشطةيكافح مع الاكتئاب ويمنع تطور الأورام. يوصى باستخدام التوت في مجموعة متنوعة من الأمراض كعامل علاجي وقائي.

نبيذ العليق و أفضل طريقة للحصاد

لتكون قادرة على التمتع فريدة من نوعهاطعم واستخدام خصائص الشفاء من هذه التوت على مدار السنة، فمن المستحسن للتحضير من التوت البري جميع أنواع الاستعدادات: كومبوتس والمربى، هلام والمربى والعصائر وحتى النبيذ.

ويعتبر إنتاج النبيذ العليق عنب واحدةمن أفضل الطرق لاستخدام هذا التوت، الذي دعا ميشورين نفسه "العنب الشمالي". ومن بين جميع التوت، فإن التوت الأفضل مناسبة لصنع النبيذ المصنوع محليا.

بالإضافة إلى ذلك، طعم ورائحة التوت الناضجةعلى مقربة من "المعلمات العنب". الأنسب لصناعة النبيذ هي أصناف خضراء من التوت، لأن الأصناف الحمراء تعطي طعم النبيذ الجاهزة الظل العشبية. للنبيذ تحتاج ناضجة، ولكن ليس أكثر من التوت الناضجة، والتي لم يفرك بعد طعم جديد الخاص بك.

فهي الأرض بأي شكل من الأشكال ومن الحصول عليهاميزجي إعداد النبيذ بالطريقة المعتادة. نسبة المياه والسكر والعصير يمكن تغيير ترضيك. لإعداد النبيذ التوت يمكن استخدام أي وصفات من نبيذ التوت، والتي يمكن العثور عليها اليوم بسهولة على شبكة الإنترنت - مع صورة ووصف تفصيلي.

المربى من التوت - الكلاسيكية "غروب الشمس" النوع

بالطبع، إذا كان لديك التوت، ثم النبيذ هوواحد فقط من العديد من الخيارات لاستخدام هذه التوت وحصادها لاستخدامها في المستقبل. على الرغم من تشابه كبير مع العنب، ومعظمهم من المربى أعد من التوت.

ومع أسماء مثيرة للإعجاب تماما -"الملكي"، "الملكي"، "الزمرد". يمكن تحضير مربى المربى من التوت الكامل، ولكن يمكن أن تكون مصنوعة من المهروسة من خلال غربال، دون قشر وعظام. في هذا العدد لا يوجد وصفة لا لبس فيها. المربى من التوت كله ليست مريحة جدا لتناول الطعام، ولكن النفط الواردة في العظام يثري بشكل كبير المربى، وغنية بالفيتامينات، وقشر يجعلها أكثر فائدة.

استخدام التوت المهروسة بشكل ملحوظويوسع تشكيلة من المنتجات كريزفني. من هذه التوت البري يمكنك طهي مجموعة متنوعة من بوريس والمربى والهلام، الخ. المربى من العليق يمكن تحضيره بطريقة ساخنة وباردة. في الحالة الأولى يتم طهي التوت، وكقاعدة عامة، في العديد من حفلات الاستقبال، وفي الثانية - يتم التعامل مع البرد.

عدم وجود المعالجة الحرارية يسمح لك لإنقاذ الفيتامينات وجميع الخصائص المفيدة للالرنب البري، لذلك "المربى الباردة" هو أكثر فائدة بكثير من التقليدية، ومع ذلك، فإنه لا يدوم طويلا.

كريزوفني كومبوت: ماذا تختار؟

كومبوت - آخر شائع جداخوزوفني المنتج. عادة وصفات ل كومبوت من التوت تفترض وجود في ذلك من التوت مختلفة: ناضجة والتوت غير الناضجة، الكشمش، التوت والتفاح وغيرها من المكونات. ولكن من الممكن أيضا لإعداد كومبوت كريشيفيني نقية، والتي سوف يكون لها طعم فريد ورائحة خفيفة.

إذا قررت جعل كومبوت فقط منالتوت، فمن الأفضل عدم إضافة الكثير من السكر في ذلك، حتى أنه في فصل الشتاء لم يكن لديك لتخفيف الشراب النهائي مع الماء. سوف كومبوت غير المحلاة تسمح لك لتجربة تماما رائحة وطعم التوت أنفسهم.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو