مع ما يجب أن تشرب الشاي

لذلك، من حيث الصينية أو اليابانية، الذين احتفظوا بأكثر تقنيات الشرب للشرب التقليدية، أي أولئك الذين اعتادوا على استخدام الشاي في شكلهم النقي، دون أي شوائب، والوجبات الخفيفة، وما إلى ذلك، وجميع الطرق الأخرى تبدو بربرية.

الهنود ومزيج طعم خليط الشاي مع الحليب، وأيضا شرب الشاي مع الليمون والسكر. الشاي مع الليمون هو أيضا في حالة سكر في إيران و تركيا، والعض بدلا من الزبيب السكر والتين واللوز. لا ترفض هنا لاستسلام الشاي جاهزة بالفعل مع الزنجبيل والهيل والحنطة السوداء والفلفل الحلو (حبة إلى الزجاج) والقرفة والتوابل الأخرى. في الدول العربية في شمال أفريقيا وشرب الشاي الأخضر الساخن، ويصر عليه جنبا إلى جنب مع النعناع ثم إضافة السكر (ولكن ليس دائما). في بعض الأحيان، مثل الآخرين شعوب الشرق، يشرب العرب من شمال أفريقيا الشاي الأخضر مع الثلج، وفي هذه الحالة يضاف إليها عصائر الحمضيات (الليمون والبرتقال والجريب فروت).

في أوروبا والشاي هو في كل مكان تقريبا في حالة سكر مع السكر، ولكن، كقاعدة عامة، لا سيما الحلو. الحلويات لا تستخدم الشاي على الإطلاق.

في روسيا، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشاي لم ينظر إليهالشراب مستقلة وأعد دائما مع السائل، في الماضي، وحتى في الطبقات الغنية خلقت الحاجة إلى "تجميل" الشاي ليس فقط السكر، ولكن أيضا جميع أنواع المعجنات: والعصائر والمربى والبسكويت والكعك والخبز الحلو والخبز بسيطة والزبدة، وكذلك الحلوى والليمون وفي بعض الحالات مع التين والتوابل والحليب. وهكذا، في روسيا اتخذت، جنبا إلى جنب وتستكمل بشكل كبير من قبل جميع الآراء الشرقية والغربية الحالية للحزب الشاي، وخلقت نتيجة لذلك وسيلة الوطنية من الشاي.

الشاي والسكر

شاي وسكر ... هاتان الكلمتان، مفهومين من مرحلة الطفولة ذاتها ينظر إليهما على أنهما لا ينفصلان، يرتبطان ارتباطا وثيقا، وكأنهما الخبز والملح فقط. لم يدخلوا وعينا ليس فقط من الحياة المنزلية، ولكن أيضا من الأدب، من الحكايات الشعبية. ولكن هل هم حقا يعني أن يولد لبعضهم البعض، كما اعتادنا على؟

في الواقع، السكر تضاف إلى الشاي، وخاصةفي جرعات صغيرة، ويحسن طعم ضخ الشاي. من ناحية أخرى، جرعات كبيرة جدا من السكر يضعف طعم الشاي، يغرق نكهة الشاي محددة. وبالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسات العلماء الألمان أن السكر يعمل كمتصاص لفيتامين ب₁، عندما وضعنا في ضخ كمية زائدةصقلها. لذلك، يجب أن تعتاد على شرب الشاي مع كميات صغيرة جدا من السكر أو مع مثل الحلويات والزبيب أو العسل. من المستحسن القيام بذلك لأولئك الذين يعانون من نقص فيتامين ب.₁، والأمراض العصبية، وخاصة الإرهاقالجهاز العصبي. أما بالنسبة للحلويات الأخرى، فإنه يجب أن تؤخذ في الاعتبار أن تحتوي جميعها على السكر، وبالإضافة إلى ذلك، عددا من المواد الرائحة، ورائحة التي لا محالة يخفف رائحة حساسة الطبيعية من الشاي. هذا هو السبب في أنك لا يمكن الحصول على المتعة الحقيقية من الشاي الحقيقي، إعدادها بشكل صحيح، وتناول الطعام في نفس الوقت مع الحلويات أو الحلويات الأخرى. فمن الأفضل لشرب الشاي غير المحلى مع وجبة خفيفة مع الحلويات بحيث رشفة من الشاي يتبع بعد حلاوة يؤكل بالفعل.

الشاي والدقيق والشاي والحبوب

ومن غير المحتمل أن يبدو الجمع بين هذه الكلماتالطبيعية، ومع ذلك، الكثير جدا شرب الشاي ليس فقط مع الكعك والكعك، ولكن أيضا مع الخبز والسندويشات. ولكن في الواقع، لا يوجد في الأساس فرق بين كوب من الدقيق المفرط في الزيت، وهو مقيم في آسيا الوسطى ينام في الشاي، وكعكة إكلير، التي يزورها مقهى مقهى مع الشاي. وفي ذلك، وفي حالة أخرى، الشاي بمثابة الناقل من منتج الدقيق في جسمنا. وبالإضافة إلى ذلك، يساعد الشاي الأجهزة الهضمية على هضم، هضم منتجات الدقيق الثقيلة، وأيضا يزيد من قيمتها الغذائية. هذا هو السبب في منتجات الدقيق في تركيبة مع الشاي يمكن أن يكون لفترة طويلة من المواد الغذائية الأساسية التي يمكن أن تحافظ على الأداء الحيوي للجسم في لهجة الحق.

وهكذا، مكملات الشاي و إنوبلزمنتجات الدقيق، لكنها لا "تجميل" الشاي. وعلاوة على ذلك، منتجات الدقيق بشكل عام تقليل طعم، وخصائص أكثر جاذبية من الشاي، ناهيك عن حقيقة أنها تقتل العطر في تمرير. هذا هو السبب في أنك لا ينبغي أن ننظر إلى الشاي كما الرطوبة، والتبول الخبز أو البسكويت. على العكس من ذلك، باستخدام الشاي جنبا إلى جنب مع منتجات الدقيق أو الحبوب، فمن الضروري زيادة تركيزها. وبالتالي، شعوب الشرق، وملء الشاي مع الطحين أو الضغط على الأرز مع الأرز، لا زيادة بطريق الخطأ وزن الشاي (أو زيادة الشاي شرب ما يصل إلى 5-6 مرات في اليوم). اتضح أن الشاي المركزة في التبت، مع الطحين المفرط، شرب أكثر فائدة وأكثر صحة من الشاي العادي مع كعكة. مع امتصاص منتجات الدقيق مع الشاي رقيقة ونحن مضاعفة التأثير السلبي لهذه المنتجات على الجسم، ونحن تحميله مع الكربوهيدرات، والمياه، وخلق ضغط على القلب ونظام كامل من الدورة الدموية، وبعد ذلك ... نحن نلوم التأثير الضار للشاي، والتي تبين أن تكون تماما هنا مع أي شيء. هذا هو السبب، إذا كنا نريد حقا أن أكل الكعكة أو الكوكيز مع الشاي، ثم نحن بحاجة لشرب لهم الشاي قوية جدا.

الشاي والحليب

العديد من عشاق وخبراء من رائحة الشاي وويعتبر الطعم خلط التجديف من الشاي مع الحليب والكريم، كما يتم ذلك، على سبيل المثال، في انكلترا. من وجهة نظر المعجب الحقيقي والمتذوق من الشاي، واستخدام الشاي مع الحليب، وحتى أكثر من ذلك مع الزبدة، كما هو مألوف للمغول، هو ما يعادل إفساد الشاي، غرق باقة لها.

في الواقع، هناك فرق أساسي بينالطريقة الإنجليزية والمنغولية للشرب الشاي لا شيء تقريبا. في واقع الأمر، في كلتا الحالتين مع الشاي عنصر ملزمة الثانية لا يهضم المنتجات (الحلو) منتجات الألبان (الحليب والقشدة والزبدة)، تختلف عن بعضها البعض إلا من خلال درجات مختلفة من الدهون، والعنصر الثالث هي المواد المضافة التي تعطي المشروبات أو الحلو (السكر)، على بعد المالح المر (الملح والفلفل) الذوق. ولكن هذه المادة "الثالثة"، وليس على الإطلاق محايدة منتجات الألبان بشكل كبير تغيير الذوق العام للشرب، والحصول على خلاف مع رائحة الشاي وفي معظم الحالات خنق له. لذلك. من وجهة نظر من السكر طعم لدرجة أكبر من التغيير، "الغنائم" نكهة الشاي تتغير خصوصيته، من، مثلا، الحليب.

حسنا، ما هي العلاجية، الشفاءخصائص الشاي من إضافة منتجات الألبان؟ المسألة هي أن الحليب هو منتج مع التركيب الكيميائي الأكثر تعقيدا. يحتوي الحليب على أكثر من 100 مغذيات مختلفة يحتاجها الشخص. أنها غنية بالفيتامينات - ما يصل إلى 20 نوعا، وفقط 3-4 الأنواع تمر في النفط أثناء المعالجة، والباقي تبقى في النفايات. مزيج من ضخ الشاي مع الحليب هو مغذية للغاية، استيعابها بسهولة من قبل شراب الجسم البشري، امتلاك كل من تحفيز وتعزيز الصفات. الشاي بنجاح كبير يصحح أوجه القصور في الحليب، وتسهيل هضم الجسم. وفي الوقت نفسه، الحليب يخفف من تأثير الكافيين والقلويدات الأخرى، في حين أن التانين الواردة في الشاي يجعل الغشاء المخاطي في المعدة أقل عرضة للظواهر السلبية للتخمير من الحليب كامل الدسم. لذلك الشاي يساعد الحليب، والحليب - الشاي.

مع الحليب يمكنك استخدام جميع أنواع الشاي،وخاصة الأسود والأخضر، على حد سواء بايهوفي والضغط. جيدة بشكل خاص مع الحليب الأخضر، والشاي القابض مختلطة مع الأسود. فمن الأفضل أن تستخدم في الخليط مع الشاي، وليس المغلي، ولكن الحليب المبستر الخام، وتسخينها إلى 40-60 ^حولج، أو مسحوق الحليب المجفف، الذي لا يحتوي على رائحة غريبة من الأواني ولا يخلو من الفيتامينات أثناء عملية الغليان.

الشاي مع الحليب هو وقائية جيدة. مفيد بشكل خاص هو هذا الشراب في أمراض الكلى والقلب، وأيضا كعامل تعزيز لضمور، استنزاف الجهاز العصبي المركزي والتهاب الأعصاب. ولكن حتى لشخص صحي تماما، قوية، والشاي عطرة مع الحليب هو مشروب ممتاز، وخاصة في الصباح أو بعد الإفراط في تناول الطعام.

الشاي والفاكهة

في بعض الأحيان يتم إضافة الفاكهة إلى الشاي لأغراض طبية. الشاي في هذه الحالة يمكن أن تكون بمثابة "ناقل" لعدد من الأحماض (الليمون، التفاح، الاسكوربيك)، قادرة في شكل نقي لتسبب تهيج الأغشية المخاطية لأجهزة الجهاز الهضمي، أو تلعب دور محسن من خصائص بعض الفواكه. على سبيل المثال، في عدد من الأمراض فمن المستحسن للدخول في منتجات الحمية التي تحتوي على البكتين. وتشمل هذه المنتجات التفاح. وفي الوقت نفسه تحتوي البكتين أيضا الشاي. ولذلك فمن المستحسن جدا في مثل هذه الحالات إلى الجمع بين الشاي مع التفاح، وقطعها إلى شرائح مباشرة إلى شراب الشاي الساخن جاهزة.

شاي، أيضا، أحمق

وغالبا ما يستهلك الشاي بالليمون وأقل في كثير من الأحيان مع الحمضيات الأخرى (على سبيل المثال، في اليابان مع الرمان، في البلدان العربية وأمريكا مع الجريب فروت).

خلط الشاي مع الليمون في طبق واحد هو لدينااختراع. فمن الأصلي وفريدة من نوعها. الأصلي وممتعة لتذوق، فريدة من نوعها - من خلال تكوين. والحقيقة أن ما يصل إلى 80 المنشأ من القرن التاسع عشر إلى أي شخص في أي مكان في العالم لا تحدث إلى الجمع بين الشاي والليمون في طبق للشرب. لماذا؟ أولا، لأسباب جغرافية بحتة، وهذا هو، لأن الليمون مع الشاي كان من المستحيل الوفاء بها. حيث الليمون معروفة على نطاق واسع، حيث تنمو وحيث تنمو، والمحصول النقدي الرئيسي، الشاي لا ينمو. في تلك البلدان التي لم يكن معروفا إلا من قبل، ولكن لا تستخدم حتى يومنا هذا، لأنه من صنع الخمر التقليدية في البلاد مع واسعة، والاستهلاك اليومي من النبيذ كما مشروب الجدول العادي، فضلا عن "منطقة القهوة" في البلاد حيث تستخدم بعد الظهر أو في الصباح المشروبات الغازية منذ العصور الوسطى هو القهوة.

ثانيا، كانت هناك أيضا أسباب الطهي خطيرة،والتي في البلدان الليمون لا يمكن لأحد أن يأتي مع تكوين الليمون والشاي. حقيقة أنه في منطقة البحر الأبيض المتوسط، والليمون لعدة قرون، أي. E. من الوقت في روما القديمة تعتبر توابل للأسماك، أطباق السمك، كعنصر من عناصر مختلفة الضمادات والصلصات، ويعزز "تلذذ" أطباق من لحم الغزال والدواجن، وأخيرا ، باعتبارها المضافة الحمضية إلى الأطباق الحلوة المصنوعة من الفواكه غير الحمضية. وهكذا، فإن تقليديا حددت نطاق استخدام الطهي من الليمون بدقة وحافظت، والامتثال، وعدم السماح حتى مجرد التفكير في استخدام بعض الآخر منه.

في روسيا كانوا لا يعرفون إما الليمون أو الشاي، وكان الناسهي خالية تماما من السندات من تقاليد الطهي منذ قرون المرتبطة بهذه الكائنات الغذائية. وبما أن كل من الليمون والشاي كانا من أصل "شرقي"، كما قيل ثم يعتقد ويعتقد، ليس على دراية جيدة جدا في الجغرافيا الخارجية، الجمع بينهما وتوحيد في "طبق" واحد للشعب الروسي بدا منطقيا وطبيعيا وليس على الإطلاق " صدمة "، وعلى العكس من ذلك، في المرموقة الروسية: والشاي له، والليمون، والسكر - كل الأسباب في ذلك! واتضح كبيرة!

ماذا يحدث عند الجمع بين الشاي مع الليمون(أو الحمضيات الأخرى)، إذا نظرنا إلى ذلك من وجهة نظر علمية حديثة؟ لماذا هذا المزيج ثابت ليس فقط كما لذيذ، ولكن أيضا ضروري، إلزامي؟ والحقيقة هي أنه في تركيبة مع الحمضيات، يتم تعزيز الخصائص الغذائية والشفاء للشراب الشاي: فإنه يستعيد بشكل أفضل قوة المفقودة، يعطش العطش. هذا هو السبب في شرب الشاي الآن على النمط الروسي مع الحمضيات أساسا في البلدان الساخنة - الهند ومصر وإيران وتركيا وفلوريدا وكاليفورنيا. ولكن طعم الشاي مع التغييرات الليمون، ورائحة الشاي يختفي. لذلك، من يريد أن يشعر الطعم الحقيقي لنوع معين من الشاي، وبطبيعة الحال، لا ينبغي الخلط بينه وبين أي شيء، بما في ذلك الليمون.