النبيذ محلية الصنع

مصنوعة المنزل مصنوع النبيذ مصنوع من النبيذ الجاف أو شبه الجاف (يفضل الأحمر أو الوردي) والتوابل. يمكنك اختياريا إضافة المكونات الأخرى إلى النبيذ مدروسة. قبل طهي النبيذ المطبوخ في المنزل، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الطعام بشكل صحيح النبيذ، وإلا كنت خطر تخريب الشراب.

النبيذ الكلاسيكي

بادئ ذي بدء، يجب أن تتعلم كيفية جعل النبيذ محلية الصنع وفقا ل وصفة الكلاسيكية، وبعد ذلك يمكنك محاولة لتجربة. لإعداد النبيذ كلارك الكلاسيكية، ونحن نأخذ:

• 
  750 مل من النبيذ الجاف الأحمر
• 
  1/3 ملعقة كبيرة. من الماء
• 
  1 ملعقة كبيرة. سكر
• 
  6-7، البراعم، بسبب، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، القرنفل
• 
  جوزة الطيب - لتذوق

قرنفل وجوزة الطيب نضع في صغيرةمقلاة أو توركا، صب الماء، وجلب ليغلي ويطهى لمدة دقيقة، حتى أن التوابل تعطي الزيوت الأساسية للمياه. السماح الشراب مرق لمدة 10-15 دقيقة.

يتم سكب النبيذ في قدر وتضع النار. عندما يكون دافئا قليلا، صب الماء في ذلك مع التوابل ووضع السكر. نحن نطهى النبيذ، التحريك. بمجرد أن يختفي رغوة بيضاء من سطح الشراب، ونحن إزالة عموم من النار.

نحن صب النبيذ المخمر على الكؤوس وخدمته. إذا كان هناك بقايا "إضافية"، فإنه لا يمكن تركها في قدر: فمن الأفضل لصب الشراب في غلاية السيراميك الساخنة.

الخمر الأبيض

عادة ما يتم صنع النبيذ مصنوع من النبيذ الأحمر أو الورد، ولكن يمكنك جعل الأصلي محلية الصنع النبيذ والنبيذ الأبيض. لهذا نحن بحاجة إلى هذه المكونات:

• 
  750 مل من النبيذ الجاف الأبيض
• 
  125 مل من الماء
• 
  100 غرام من السكر
• 
  1 الليمون أو البرتقال
• 
  القرنفل والقرفة - لتذوق

البرتقال أو الليمون بلدي وقطعة إلى صغيرةشرائح. نضع شرائح الحمضيات والسكر والقرفة والقرنفل في قدر. إضافة الماء، وضعت على النار وجلب ليغلي. نحن يغلي بضع دقائق، وإيقاف النار وإعطاء يصر قليلا. تصفية التسريب، إضافة النبيذ، والحرارة (ولكن لا يغلي) وصب النبيذ الساخن تدارس على النظارات.

التوت، الخمر، موكو

إذا قمت بإضافة القهوة إلى النبيذ مدخنة المنزل، سوف تحصل على شراب الأصلي جدا مع طعم غير عادي، تنشيط والاحترار. لإعداده نأخذ:

• 
  750 مل النبيذ الاحمر
• 
  300 مل قهوة قوية
• 
  150 مل من الكونياك
• 
  150 غرام من السكر

أولا، طهي كوبين من القهوة الطبيعية. يمكنك، بطبيعة الحال، جعل القهوة في صانع القهوة، ولكن من الأفضل لجعل القهوة في الترك من قبل جميع القواعد. نتذكر أن القهوة، مثل النبيذ المطحون، لا يمكن أن تغلي. مزيج في النبيذ القدح، القهوة، الكونياك والسكر، درجة حرارة إلى 70-80 درجة مئوية، التحريك إلى حل السكر. نحن نخدم النبيذ المطبوخ الساخنة.

الخمر، ب، رم شراب مسكر

في المنزل نبيذ الخمر الأخرى من النبيذ، يمكنك إضافة الأرواح الأخرى، مثل الكونياك أو الروم. نحن نقدم لك وصفة النبيذ استغرق مع الروم. المكونات هي كما يلي:

• 
  100 مل من النبيذ الاحمر
• 
  40 مل من رم فاتح
• 
  3-5 شرائح من السكر المكرر
• 
  2 براعم قرنفل
• 
  القليل من الليمون

صب النبيذ في قدر، إضافة السكر والقرنفل وحمص، الاحماء. نحن صب رم في كوب للنبيذ مخمر وتصب مع النبيذ المتوترة الساخنة مع التوابل.

ومن الأفضل تقديم نبيذ المنزل المفعول في عاليةزجاج نظارات بالقلم (ما يسمى أكواب من القهوة الايرلندية). بسبب الزجاج عالية، وشرب يعد الزجاج الحار واضح من النبيذ بحثه للمساعدة في التمتع اللون. قبل التقديم، يمكنك يقدم النبيذ المعطر مع العصي القرفة وشريحة من الحمضيات (أو تطور قشر الحمضيات).