كيفية استبدال خل الأرز

خل الأرز هو واحد من المكونات الرئيسية للمطبخ الياباني. في البداية، ظهرت خل الأرز في الصين،من حيث تم جلبه إلى اليابان. وفي اليابان، كان خل الأرز في السابق متاحا فقط للطبقات المتميزة في المجتمع. بعد بضعة قرون فقط، يمكن للناس العاديين أيضا استخدام خل الأرز لأغراض الطهي.

في اليابان، خل الأرز شعبية جدا ليس فقط بسبب طعمه الخفيف، ولكن أيضا بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا. إذا كانت القائمة اليابانية تشمل دائما الخامالأسماك، ثم ينبغي أن تبقى آمنة للاستخدام في المستقبل. هذا هو الذي اليابانية دائما استخدام خل الأرز لإعداد لفات والسوشي.

لا يمكن دائما العثور على خل الأرز للسوشي على عداد المتجر. ولذلك، يجب أن نجد مخرج من الحالة و لتحل محل خل الأرز مع شيء آخر. فكيف يمكنك استبدال خل الأرز؟

وبطبيعة الحال، يمكن استبدال خل الأرز مع خل آخر. سوف تكون مناسبة التفاح، النبيذ أو عادي. ولكن الشيء هو أن خل الأرز لديه طعم خفيف جدا، وذلك في محاولة ليس لتجاوزها مع المعتاد، وإفساد خلاف ذلك السوشي أو لفات.

هناك العديد من الوصفات التي يمكنك استخدامها لتحل محل خل الأرز. حاول أن تأخذ 4 ملعقة كبيرة. ل. خل العنب، إضافة 1 ملعقة صغيرة لذلك. والملح و 3 ملعقة صغيرة. سكر. ضع الخليط على النار ويطهى حتى يذوب الملح والسكر. لاحظ أن الخل يجب أن لا يغلي.

خيار آخر من أن تحل محل خل الأرز. يمكنك مزج 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح، 1 ملعقة صغيرة. السكر، 0.5 ملعقة صغيرة. والملح و 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الماء الساخن. تخلط جميع المكونات وانتظر حتى يذوب السكر والملح.

ومن الممكن أيضا أن تحل محل خل عصير التفاح: أخذ 50 مل من الخل الجدول العادي (6٪)، 20 غرام من السكر و 50 مل من صلصة الصويا. تحريك الخليط حتى يذوب السكر تماما. بالمناسبة، لهذه الوصفة يمكنك أيضا استخدام التفاح أو خل النبيذ الأبيض.

إذا كنت تخشى أن استبدال الخاص بك من خل الأرز سوف تؤثر بطريقة أو بأخرى على طعم السوشي، ثم كنت مخطئا. الشيء الرئيسي هو يضاف الخل الذي يتم طهيه بنسب أصغر. ولكن هنا كل شيء يعتمد على ذوقك.

كما تجدر الإشارة إلى أن هناك خيارات أخرى لاستبدال خل الأرز. سوشي، الأرز، ب، سوشي يمكن أن تكون مشربة مع عصير الليمون المخفف في الماء مع قليل من السكر. مع مثل هذا التشريب، لا يمكنك حتى يشعر الفرق في الذوق.

بالمناسبة، ويمكن أيضا أن يتم طهي خل الأرز في المنزل. وبطبيعة الحال، فإنه يأخذ خدعة قليلا، ولكنفإن النتيجة يكون يستحق كل هذا العناء. لذلك، أقول لكم كيف لطهي خل الأرز. سوف تحتاج إلى السكر والخميرة والأرز الحبيبي الأبيض، البيض الأبيض وقطعة من القماش القطني أو الشاش. أولا، نقع الأرز لمدة 4 ساعات في وعاء مغطى. ثم وضع الأرز في الليل بين عشية وضحاها. سلالة الأرز، ولكن لا ضغط عليه. لكل كوب (250 مل) من الماء من الأرز، إضافة 3/4 من نفس الزجاج من السكر. تحريك السكر جيدا حتى يذوب تماما. ينضج الخليط في حمام مائي لمدة 20 دقيقة. بعد التبريد، صب الخليط في وعاء.

إضافة 1/4 من الخليط إلى 1 لتر من الخليط. ل. الخميرة. ترك الخليط المخمر لمدة 4-6 أيام. فقاعات يجب أن تختفي تماما على ذلك. ثم تصب في علبة نظيفة أخرى من الخليط والسماح لها بالبث لمدة شهر. ثم توتر الخليط وتغليه قبل التعبئة.

ل الخل الأرز محلية الصنع يتحول الموحلة، فإنه يمكن تنظيفها. لهذا، قبل الغليان يكفي لإضافة البيض البيض البيض. ثم سلالة الخليط ويمكنك صب على الزجاجات.