أغاريكس العسل المجمدة لفصل الشتاء

كيفية تحرير فطر العسل

أول شيء تحتاجه هو درع فرز وفرز حسب الحجم واضحة من الحطام. لتجميد الطازجة فقط، الشباب، شركة، الفطر ليس مدلل هي مناسبة. تجميد المشروبات أغاريك الجافة، لذلك فمن غير المستحسن لغسل لهم.

بعض الفطر مقشر قبل التجميد، ولكن ينصح أجار العسل لتجميد في شكلها الخام. سوف فيريهوندز مقشر بعد تجميد يكونأن يكون لها مظهر مشوه، وبعد إزالة الجليد سوف تفقد الشكل، منذ عندما المجمدة كانت مليئة بالرطوبة. إذا كنت ذاهبا لطهي حساء الكافيار أو الحساء، ليس هناك شيء خاطئ في ذلك. ولكن إذا كنت تخطط لقلي لهم، بلانش الفطر قبل التجمد لا ينبغي أن يكون.

إذا كنت خائفا لتجميد عجائن العسل الخام، يمكنكومع ذلك، قبل التجميد، غليها في الماء المملح. ولكن في هذه الحالة، بعد الغليان فمن الضروري لرمي الفطر في مصفاة، والسماح لتصريف المياه، ومن ثم تحويل الفطر إلى منشفة من شأنها أن تمتص الرطوبة المتبقية. لا يمكن تجميد الأسلحة النارية إلا بعد أن تكون جافة تماما.

لذلك، تنظيفها تماما الفطر، مرتبة حسب الحجم، تحتاج لنشر في طبقة واحدة على البليت البلاستيك لتجميد. إذا وضعت الفطر في طبقات، فإنها تجميديمكن أن تلتصق معا وتشوه، بالإضافة إلى ذلك، عملية التجميد سوف تستمر لفترة أطول. لذلك، فمن الأفضل لتجميدها في طبقة واحدة، ومن ثم تتحلل لهم في حاويات التخزين. ضع المقلاة في المجمد مع تجميد عميق (-18 درجة مئوية). إذا لم يكن لديك البليت، يمكنك طي الفطر في كيس من البلاستيك، ولكن مرة أخرى - مع طبقة واحدة.

عندما تجميد الفطر، وانتشر الفطر المجمد على الأكياس البلاستيكية أو حاويات بلاستيكية. محاولة حزمة الفطر في مثل هذه الطريقة أن حزمة واحدة أو حاوية كافية فقط للطبخ طبق واحد: لا يمكن أن يتعرض الفطر المذاب للتجميد المتكرر، وبالتالي يجب استخدام كل جزء من الفطر تماما.

خزانات مع الفطر المجمد طي في الثلاجة. يمكن تخزين أغاريكس العسل المجمدة لمدة ستة أشهر، بعد هذه الفترة لا يمكن استخدامها للأغذية.

كيف لطهي الفطر المجمد؟

يمكن أن يغلي العسل المجمد، المقلية، مطهي، وتستخدم للحساء والكافيار وغيرها من الأطباق. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر قاعدة هامة واحدة: بعد إزالة الجليد مباشرة من الضروري إخضاع الفطر لأي نوع من المعالجة الحرارية. لا يمكنك تجميد الفطر العسل وتركها في الثلاجة في وقت لاحق. هذا، بالمناسبة، لا ينطبق فقط على المجمدة محلية الصنع فرايز، ولكن أيضا الفطر المجمد اشترى في المخزن.

يمكن تخزين المقلية الفطر المجمد أو مطهي دون إزالة الجليد: مجرد وضع الفطر المجمد في المقلاةويطهى حتى يتبخر السائل الزائد. فطيرة العسل محلية الصنع هي مطهية مسبقا لأنها لم تغسل قبل تجميدها. لذلك، فمن الأفضل لغلي الفطر في الماء المملح لمدة 5-10 دقائق وإرم في مصفاة، وبعد ذلك يمكنك تقلى أو الحساء لهم حتى جاهزة.

يمكن نقع العسل المجمد بنفس الطريقة المعتادة. قبل التخليل، يجب أن تكون مغلي في غضون 10 دقيقة بعد الغليان، يتم سكب مرق قبالة، وفقط بعد ذلك يتم غليها مباشرة في مالح.

إذا كنت ترغب في التمتع الأطباق اللذيذة من فصل الشتاء في فصل الشتاء، تأكد من تجميد هذه الفطر لاستخدامها في المستقبل: لا يستغرق الكثير من الجهد، وسوف يسمح لك لتنويع كبير في النظام الغذائي خلال موسم البرد.