شراء الأسماك لفصل الشتاء، وصفة للأسماك المعلبة. كيفية إعداد الأسماك لفصل الشتاء في البنوك

كيفية الحفاظ على الأسماك لفصل الشتاء في المنزل

العديد مثل الأسماك المعلبةالإنتاج. ولكن تكوينها، والجودة وظروف التخزين ترك الكثير مما هو مطلوب. من أجل عدم القلق بشأن نوعية الغذاء، فمن الأفضل لإتقان تكنولوجيا الطبخ الأسماك المعلبة في المنزل والعمل من تلقاء نفسها. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي مع الأوتوكلاف: ارتفاع درجة الحرارة والضغط تساهم في الإعداد المتسارع لمنتج آمن.

حصاد الأسماك لفصل الشتاء، وصفة لذيذة في الأوتوكلاف

دعونا نركز على النوعين الأكثر شعبية من الأسماك - الكارب و التسمين. الرنجة البلطيق، التي لديها عظام صغيرة، ممتازة في تبخير أثناء الطهي، في أعقاب، والعظام لا يشعرون عمليا.

المكونات اللازمة

على 1 يمكنك أن تحتاج:

• 
  الأسماك - 0،5-0،75 كجم؛


• 
  خليج ورقة - 1 قطعة.


• 
  معجون الطماطم - 3 ملعقة كبيرة. الملاعق.


• 
  زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.


• 
  الفلفل الحلو - 3 قطع؛


• 
  ملح لتذوق؛


• 
  التوابل إلى الذوق.


• 
  الفلفل الأسود الفلفل - 3 قطع.

عملية الطبخ

1. 
   نظيفة تماما، وغسل الأمعاء الذبيحة، نحت إلى قطع صغيرة، وإزالة رؤساء الأعشاب البلطيق.


2. 
   صب القليل من زيت عباد الشمس في الجرار الزجاجية المعدة مسبقا.


3. 
   وضع المملحة ويفرك مع التوابل قطع من الجثث.


4. 
   إضافة ورقة الخليج، وعدد قليل من البازلاء.


5. 
   في كل جرة وضعت بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.


6. 
   أعد الفلين البنوك، وضعت في الأوتوكلاف ويطهى وفقا للخصائص التقنية للجهاز.