كيف لطهي الدجاج
جبان، بسبب، تبغ، -، فاتح للشهية، أعد، بسبب، القفقاسيالمطبخ تحظى بشعبية كبيرة في بلدان اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق. حقيقة مثيرة للاهتمام: مثل هذا الاسم الماكرة باسم "تبغ الدجاج" (أو تاباكا الدجاج) الطبق حصلت من اسم مقلاة "تزيكيلا تاباكا"، التي يتم طهيها في جورجيا.
الأغذية الجاهزة هي المتقدمة وبالذبيحة الدجاج المسطح، المقلية مع مجموعة متنوعة من التوابل. في هذه المقالة، ونحن سوف اقول لكم كيفية إعداد بشكل صحيح الدجاج، والحفاظ على النسب وتحقيق طعم لا مثيل له.
مبادئ طهي تبغ الدجاج
العديد من عشيقات تريد أن مفاجأة أفراد أسرهم ويسألون أنفسهم السؤال: "كيف لطهي الدجاج للتبغ في المنزل؟" ومع ذلك، لا توجد أسرار في وصفة. كل شيء بسيط للغاية. فمن الضروري لتخزين مع صغار صغار الدجاج وزنها أقل من كيلوغرام.
فمن المستحسن لاختيار عموم مع سميكة بما فيه الكفايةالقاع. يجب اختيار غطاء وعاء القلي بحيث يزن حمولة كبيرة حوالي 2 كجم. كما أنه من الضروري إعداد التوابل والزبدة والزيوت النباتية.
إعداد جثة الدجاج
يجب قطع الدجاج المخلوطعلى طول الثدي وإعطائها شكل مسطح مع مطرقة المطبخ. تمتد تماما المفاصل والعمود الفقري للطيور. ثم فرك بوفرة مع التوابل وترك وحدها لمدة ساعة، ويفضل اثنين. إذا رغبت في ذلك، يمكن تذمر الذبيحة والحفاظ عليها لمدة 12 ساعة. القاعدة جاهزة. ونحن نمضي قدما في اتخاذ مزيد من الإجراءات.
وصفة الكلاسيكية لدجاج التبغ
سوف تحتاج هذه المكونات:
- الدجاج الصغيرة، 1 بيسي.
- زبدة، 40 غرام
للمخللات:
- عصير الليمون، 1-2 ملعقة شاي؛
- الثوم (عدة أسنان)؛
- الفلفل والملح لتذوق أو مجموعة جاهزة من التوابل في حزمة.
إعداد
في الزيت المسخن في مقلاة نضع بالفعلأعدت جلد الدجاج الذبيحة أسفل، ضغط الحمل، ومن ثم تغطية الغطاء. تقلى 10 إلى 15 دقيقة على كلا الجانبين. مدة عملية التحميص تعتمد على وزن الذبيحة.
وصفة تاباكا الجورجية وصفة
المكونات اللازمة:
- ذبيحة صغيرة من الدجاج الشاب.
- الزيوت النباتية - زبدة، 1 ملعقة كبيرة.
للمخللات:
- غروند، الفلفل الأحمر، 4-5، غر.
- كريم (10-15٪ محتوى الدهون)، 200 مل - الثوم، 3 فصوص - ملح للتذوق
إعداد
انه لامر جيد لتسخين مقلاة، الذبيحة المعدةتقلى الدجاج في الزيت على كل جانب تحت الحمل لمدة 10-15 دقيقة. ثم الحصول على الدجاج المحمص، وفي مقلاة إضافة كريم والملح والثوم المفروم. مزيج المكونات وطهي الصلصة. بعد غليان الصلصة، صب الطيور بأكملها في حاوية واقية من الحرائق.
بعد هذا التلاعب، يمكنك إعدادتبغ الدجاج في الفرن أو على الموقد تحت غطاء مغطى. طبق أعدت خارج العصير جدا. ويخاف الكثيرون من الاسم التجاري للطبق، ويبدو أن وصفة لديها الكثير من الخفية. كما ترون، هذا ليس كذلك. إعداد هذا الطبق مطعم في المنزل ومفاجأة أحبائك!
المؤلف: كاترينا سيرجينكو
