كيف تأكل السوشي؟
اليوم، المطبخ الشرقي تحظى بشعبية كبيرة في كل شيءالعالم. مولعا بشكل خاص من الشعب الأوروبي والأمريكي السوشي اليابانية. أولئك الذين يبدأون في الانضمام إلى المطبخ الياباني أو هي على وشك أن تفعل ذلك، والسؤال غالبا ما تنشأ: ولكن ماذا عن السوشي؟ لذلك دعونا نتحدث قليلا عن قواعد استخدام الأراضي.
السوشي عادة ما تستخدم كلها، فهي خصيصايتم إعدادها بحيث أنها مريحة لتناول الطعام قطعة في وقت واحد. ووفقا لآداب اليابانية، ويسمح للرجال لتناول السوشي بأيديهم، ولكن يجب أن النساء فقط تناول السوشي مع عيدان تناول الطعام. في المطاعم المحلية من المطبخ الياباني، يمكن للنزلاء أيضا العثور على الأجهزة المعتادة - سكين وشوكة. ومع ذلك، تناول الطعام السوشي غير مريح للغاية.
الضيوف في المطعم الياباني قبل النظام جاهز، وتقدم منشفة ساخنة دافئة - oshibori. سوء فهم ليس فقط لتنقية اليدينقبل وجبات الطعام، ولكن أيضا ل "تنقية" الروحي - اليابانيون يعتقدون أن "يزيل" عن طريق الخطأ الطاقة السلبية، ويأكل لتناول الطعام. بعد استخدام الأخطاء فمن المستحسن أن لفة في أنبوب - تماما كما تم تغذية.
يتم تقديم الأطباق اليابانية صلصة الصويا. يتم تقديمه في زجاجة وسكب فيوعاء خاص حسب الحاجة. يجب أن تأخذ عيدان السوشي، أقل (وليس تماما) في صلصة، ومن ثم إرساله إلى الفم. وفي الوقت نفسه، فإن المعنى هو شكل من أشكال الأرض. لذلك، نيجيري السوشي في صلصة دونك "الأسماك" الجانب أسفل ووضع نفس الجانب في فمك.
السوشي لا ينبغي أن تبقى في صلصة لفترة طويلة، أو الأرزسوف تحصل على الرطب. في صلصة الصويا فمن الضروري إضافة الوسابي - نسخة اليابانية من الفجل. الوسابي هو التوابل حار جدا، لذلك ينبغي أن يضاف قليلا جدا. الوسابي يمكن أيضا أن توضع مباشرة على الأرض.
كما يتم تقديم جميع الأطباق (باستثناء الحلويات) في المطبخ الياباني مخلل الزنجبيل. الزنجبيل ينعش تجويف الفم وتطهيره. الزنجبيل يخدم أيضا لتنقية براعم الذوق قبل استهلاك نوع جديد من السوشي.
للمبتدئين، مشكلة كبيرة نوعا ما هي عيدان اليابانية التقليدية - هاشي (الخشي). وتجدر الإشارة إلى أن عيدان الصينية واليابانية تقام بطرق مختلفة.
لذلك تحتاج أولا لاتخاذ عصا واحدة -يبقيه على مسافة ثلث الطرف العلوي. وضع عصا بين الإبهام والسبابة من يدك اليمنى. عقد عصا مع كبير والبنصر بحيث مؤشر، والإبهام الوسطى تشكل حلقة. إذا كان عصا واحدة نهاية واحدة سميكة، والآخر رقيقة، عقد بحيث سماكة في الجزء العلوي.
وينبغي وضع العصا الثانية بالتوازيأولا، على مسافة حوالي خمسة عشر ملم. عند تناول الطعام، إلا أن عصا العلوي يجب أن تتحرك، يجب أن تبقى عصا أقل ثابتة. اللحام العصي المقبل، والانحناء السبابة.
إذا كنت تسير على تناول السوشي مع عيدان تناول الطعام، وخاصة إذا كنت في اليابان، ثم يجب أن نعرف بعض قواعد آداب اليابانية فيما يتعلق باستخدام العصي.
لذلك، اليابانية لا ترسل عادة كل السوشي الآخر مع عيدان تناول الطعام. ويرتبط بها مع حفل طقوس وداع. إذا كنت ترغب في تمرير الطبق إلى الجيران - مجرد خدمته لوحة.
لا تمسك عيدان تناول الطعام في الطعام، بحيث أنها تقف "العمود". عصا العصي في الأرز فقط في مراسم الجنازة!
عيدان تحتاج لالتقاط شرائح من الطعام، بدلا من اختراق طعامهم.
لا يتم قبول عيدان لتناول البديل من خلال الحديث، لتوجيههم إلى شخص ما.
لا يمكنك الاختيار من بين طبق شائع عصيدة لذيذ من عيدان - ننظر مقدما في قطعة المطلوب ثم أعتبر.
لا لعق العصي الخاص بك أو لدغة.
إذا كنت بحاجة إلى تحويل الطعام من آخرلوحات في له، ثم يجب أن تؤخذ القطع مع الطرف الآخر من العصا (أي ليس واحد كنت تأكل). أيضا، يمكن تقديم العصي خدمة خاصة على الطاولة - ثم يجب عليك استخدامها.
عيدان لا يمكن أن يطرق على الطاولة، "رسم" لهم على الطاولة أو الهواء، لا يمكنك أيضا المشبك لهم في قبضة - بالنسبة لليابانيين هذا هو لفتة تهديد.
لا يمكنك انحناء منخفضة جدا إلى لوحة عند جلب السوشي إلى فمك. لا يمكنك دفع لوحة مع عيدان تناول الطعام - تفعل ذلك بيديك.
عند الانتهاء من الأكل - وضع العصي على موقف خاص.
آداب استخدام الأراضي مهمة جدا وقيمة لواليابانية - من خلال هذا أنهم يشيدون قرون عديدة من التقليد. تعلم الطريقة الصحيحة لتناول الطعام السوشي بالنسبة لهم هو بنفس القدر من الأهمية كما تعلم كيفية استخلاص الخطية الهيروغليفية أو اللباس كيمونوس. لذلك، لكي لا تشعر بعدم الارتياح عند زيارة مطعم ياباني، يمكنك ممارسة استخدام العصي في المنزل.
