كيف لطهي السوشي من سمك السلمون؟

هناك عدد كبير من أنواع الأراضي، منالكلاسيكية (نيجيري السوشي) إلى الحديثة (مع الكافيار والروبيان والخضار والفواكه). إذا كانت ملفوفة والأرز في كالي البحر أو الطحالب (نوري)، ثم السوشي ماكي. فوتوماكي - هذا هو السوشي مع عدة أنواع من ملء في قطعة واحدة، الساشيمي - هذا هو السوشي مع قطعة قطع أصلا من الأسماك، uramaki - أرز سوشي بالخارج، الخ.

المنتجات اللازمة لإعداد أنواع مختلفة من السوشي ليست دائما سهلة للحصول حتى في محلات السوبر ماركت المحلية الحديثة. لذلك نحن نقدم لك وصفة السوشي، والمكونات التي يمكنك شراء في أي متجر محلي.

سمك السلمون، سوشي

لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

الأرز (يفضل متوسطة الحبيبات) - 300 جم

سمك السلمون، ستيك، برد - 100 جم

فجل حار - 30 جم

صلصة الصويا - 40 جم

خل التفاح - 80 جم

سكر - 50 جم

ليمون - 2 فصيصات

طريقة التحضير:

1. شطف الأرز في الماء البارد ويطهى. يجب أن يكون مستوى المياه في المقلاة 2 سم فوق مستوى الأرز. بعد يغلي الماء، وتغطي عموم مع غطاء وتقليل الحرارة إلى أدنى حد ممكن. بعد 20-25 دقيقة، الأرز سيكون جاهزا.


2. بينما يخمر الأرز، يطبخ صلصة الأرز. للقيام بذلك، فمن الضروري لتخفيف السكر في خل التفاح وضعت على نار ضعيفة. مباشرة بعد الغليان، وإزالة شراب من الحرارة، إضافة الليمون. الصلصة جاهزة.


3. الأرز المسلوق والصلصة المطبوخة ضروريلخلط. 1 كجم من الأرز يتطلب 100 غرام من الصلصة. مزيج يجب أن تكون بعناية فائقة، بحيث كتلة استوعبت بشكل صحيح الصلصة. إعداد كتلة الأرز لدرجة حرارة الغرفة.


4. إعداد سمك السلمون فيليه. يجب تبريد شريحة لحم السلمون وتقسيمها إلى النصف. فمن الضروري أن تأخذ شريحة نصف نصف، وقياس 6-7 سم وقطع عمودي على الذبيحة. يتم تطهير قطعة من الجلد الناتجة. المقبل، يجب قطع هذه القطعة إلى قطع مستطيلة من 10-14 غرام (يجب أن يكون حوالي 4 قطع).


5. إلى السوشي العفن. تحتاج إلى ترطيب يديك بخفة مع الماء، واتخاذ السلمون في يدك اليمنى ووضع قطعة من السمك عبر كفك اليسرى. المقبل، تحتاج إلى تشويه قطعة من السمك مع الفجل قليلا. مع يدك اليمنى، وتشكيل الكرة من الأرز أعدت. وضعه في وسط الأسماك، وإعطائها شكل مستطيل. بدوره على الشغل وسلس حواف مع أصابع اليد اليمنى.

حسنا، السوشي من سمك السلمون جاهز! بون شهية!