التي غالبا ما ينسى الفطر في الغابة

الفئة الأولى من جامعي الفطر، الذين درسوا بدقةكل الحكمة من مصايد الأسماك، رصعت أماكنها العزيزة للحصاد وتحديد أولوياتها بوضوح، ونحن من غير المرجح أن تكون قادرة على المساعدة في مقالاتهم.

ما نريد أن نتحدث عنه، والاهتمامفطر الأمهات لا يمكن. عشاق الذين ينغمسون في المشي لمسافات طويلة للفطر وتصور لهم باعتبارها واحدة من أشكال المشاركة النشطة في الطبيعة، وتمييع نزهات في المزارع الغابات القريبة، قد تكون مهتمة في نصيحتنا.

هؤلاء الناس، كقاعدة عامة، لا يريدون فقطلضمان الفرح الموسمية من أطباق الفطر لذيذ، ولكن أيضا لجعل الفراغات لفصل الشتاء. وإذا كان العام فقيرا، لا يوجد طبقة من الفطر أو أحمر الشعر في الأحياء القريبة من دتشا؟ وسوف نبحث عن بديل.

وأخيرا، "المتفرجين"، أي. بدءا منتقي الفطر، وترك بحذر على مسارات الغابات لمطاردة هادئة، ونحن نوصي لقراءة المقالة "الفطر كاذبة ومعقدة" أولا. في هذه الرياضة، يجب عليك أولا تعلم القواعد، لحماية نفسك من إصابات المعدة، وبعد ذلك فقط انتقل إلى ملعب الغابة.

خمسة الصولجانات للفراغات الفطر

هنا سوف نقول لكم عن تلك الفطر ذلكينسحبون دون مقابل من منقار سلة الفطر في وجود إخوتهم "النبيل" أكثر. أسماء لديهم الكثير، وتغييرها في كل منطقة، وذلك فقط في حالة وصف نحن مرافقة الصورة.

blewits. الاسم هو تعميم لجميع أفراد الأسرة، فيوالتي تضم 2500 فرد من جنس الفطرية القبيلة. سوف نتحدث فقط عن الممثلين الأكثر لذيذ وغير ضارة: الرمادي والأرجواني، وزعت على نطاق واسع في الغابات الصنوبرية والمختلطة في المناطق الشمالية من روسيا.

الفطريات بلاتوس مع اللحم الكثيف، غطاء 4-12سم، المخروطية الأولى مع الخطوط العريضة مسطحة، إلى الشيخوخة تكشفت مع الدموع. اسم الفطر هو الكلام: ينمو على طول الجسم من الفطريات في خطوط منظم. اثنين أو ثلاثة أماكن جيدة، وسلة الخاص بك هو الكامل. الفطر جاهز للاستهلاك (القلي، التخليل، التخليل) بعد المعالجة الحرارية البسيطة، ومرقها يشبه طعم مرق الدجاج.

ريادوفكا (يسار) وسروشا (يمين)

الرغثوث flexuosus (البازلاء، ملشنيك الرمادي، الموز، الخ). ينمو في البتولا، أسبن، غابات مختلطة من يوليو إلى أكتوبر. قبعة هو 5-8 سم، مع درنة واضحة في الشباب وقمع في مرحلة البلوغ مع وردي إلى اللون الرمادي الداكن. يكسر من عظمة عادة الأسر الكبيرة، لذلك مشاكل مع البحث عادة لا يحدث. يشير إلى الفطريات الصالحة للأكل مشروط، ولكن بعد تمرغ في الماء البارد (3-5 أيام) والطبخ (30 دقيقة) مع تألق استبدال النمش في الملوحة مجتمعة.

Valuoja (انه بولهيد). ويوزع الفطر على نطاق واسع في الغابات النفضية والمختلطة والفركات من تموز / يوليه حتى أواخر الخريف. أشكال الذروة في أغسطس، عندما العديد من حواف الغابات متضخمة حرفيا مع هذه قوي. قبعة يحتفظ شكل كروي لفترة طويلة، والسطح هو لامع، والجسم هو قوي. إذا لم يكن لديك الفطر الأبيض أو الزنجبيل في الغابات الخاصة بك، فإنه قد تحل محلها جيدا في فصل الشتاء الحصاد. فقط لا ننسى أن نقع الدروع لعدة أيام قبل الطهي (30 دقيقة على الأقل).

فالوي (يسار) وزيلينوشكا (يمين)

greenfinch. وهناك نوع آخر من التجديف العائلي،والتي نستنتج في النظر منفصلة بسبب مخيفة العديد من الألوان السامة. كان أسلافنا يعرفون ويقدرون طعم هذا الفطر. وعادة ما تقتصر مساحة توزيع المخاريط الخضراء على غابات الصنوبريات الجافة ذات التربة الرملية. الجسم الفطري هو سمين، كثيفة، ولون لوحات من غطاء يصل إلى 15 سم في القطر يمكن أن تتراوح من الليمون الأصفر إلى الأشكال الخضراء. عند الطهي، يحتفظ الفطر شكله جيدا، لذلك فهي مثالية للقضبان.

الطحلب. من جميع أفراد الأسرة سوف نتوقف عندأصفر-بني من هذا الفطر، وهو الأكثر انتشارا على نطاق واسع في الفرقة الوسطى. وعادة ما تتعايش هذه الفطر، التي ترتبط ارتباطا وثيقا بغابات الصنوبر، في سنوات مثمرة مع بياض البوراكس. وبطبيعة الحال، فإنها تفقد ملك الفطر في معركة تنافسية.

ومع ذلك، ينسى أحيانا جامعي الفطر للبحث عن ذلكالكنز وأثناء "موسم الميت"، مما يحرم أنفسهم من الحساء المخلل والمملحة الشباب الطحالب. صدئ يمكنهم وفي المناطق المهجورة من تحسين الأراضي بالقرب دتشا الخاص بك، لذلك لا تتردد مرة أخرى في نزهة على طول المستنقعات المجاورة. ربما هو هناك أن كنت تنتظر السعادة الفطر. وسنحاول في المقالات التالية لمساعدتك في العثور عليه مرة أخرى هذا الموسم.

المؤلف: كاترينا سيرجينكو