تخزين على المدى الطويل من التفاح في المنزل - كيفية الحفاظ على التفاح لفصل الشتاء
التفاح هي العصير وليس حلوة جدا ومعالحامض والأحمر والأصفر والأخضر - مهما كان الحصاد الخاص بك، كل هذه الثروة يجب أن تبقى حتى الربيع، وحتى حتى الحصاد المقبل. كيفية الحفاظ على التفاح عطرة وجديدة طازجة طوال فصل الشتاء؟ وسوف نقول لكم بعض أسرار بسيطة جدا لتخزين الفاكهة السائلة في المنزل.
تخزين على المدى الطويل من التفاح - التي أصناف للاختيار؟
للحفاظ على حصاد التفاح ليست كافيةاختيار الفواكه الجميلة ووضعها معا في درج واحد. الوقت لا يرحم، وسرعان ما انحلال أو تجفيف المنتج قد تبدأ، وسوف تبدأ الطفيليات، والماوس سيأتي تشغيل - كم عدد المفاجآت أكثر مخبأة في ظروف خاطئة لتخزين المحاصيل!
وتتميز هذه الأنواع من التفاح من خلال رخاوة جيدة:
الفرقة الوسطى
أنتونوفكا المشتركة.
VITYAZ.
البطل.
شمال سيناب.
المنارة.
تشيجولى.
الشتاء أوريل.
كورتلاند.
المختار.
الموز.
ميلبا.
Welsy.
الشريط الجنوبي
رينيت سيميرينكو.
قوي جدا.
جوناثان.
أورورا القرم.
الأولمبية.
جميع أصناف المدرجة من التفاح قادرة لفترة طويلة للحفاظ على نكهة والفيتامينات.
تخزين على المدى الطويل من التفاح في المنزل
قبل تخزين الفاكهة، فمن الضروري لجمع الفاكهة من الشجرة. وعما إذا كنت تفعل ذلك الحق، نصف الحفظ الناجح للحصاد في فصل الشتاء يعتمد أيضا.
شروط جمع التفاح للتخزين:
جمع فقط في الطقس الجاف.
فمن المستحيل لتمزيق الدودة.
مسح الشمع الطبيعي من التفاح هو أيضا لا ينصح - فإنه يسمح للفاكهة للحفاظ على مظهره لفترة أطول.
لا ينبغي ألقيت الفاكهة المكسورة، فإنه ينبغي طيها بعناية في وعاء.
جمع من الفروع السفلى، والتحرك تدريجيا حتى - لذلك يمكنك تجنب إصابة الفاكهة.
يجب أن تحدث مجموعة من التفاح خلال ما يسمى نضج القابلة للإزالة - عندما يوم من الشجرة يسقط 5-6 ناضجة والفاكهة صحية بالضرورة.
إعداد التفاح للتخزين في المنزل:
تأخذ الفواكه: في وعاء واحد، أضعاف تلك التالفة، في الآخر - كامل والتفاح صحي مع بيديكلس.
وينبغي أيضا تقسيم التفاح من أنواع وأحجام مختلفة.
لا يغسل الفواكه!
شروط التخزين على المدى الطويل من التفاح في فصل الشتاء
تخزين التفاح في المنزل ينطويونظام درجة الحرارة الصحيح والرطوبة، لأن هذه الفاكهة عرضة للتعفن، وإذا كنت قد لاحظت تفاحة واحدة مدلل، ومن المؤكد - قريبا سوف كومة كله ذهب.
درجة الحرارة والرطوبة
للتأكد من أن السبات الخاص بك المحاصيل بهدوء، وضماندرجة الحرارة الأكثر تفضيلا للتفاح هي درجة حرارة الهواء - وهذا هو من -1 درجة مئوية إلى + 1 درجة مئوية. درجة الحرارة + 2 ... + 4 ° C هو أيضا مقبولة. الرطوبة المثالية لتخزين التفاح لفترة طويلة 85-95٪. إذا كانت الرطوبة منخفضة جدا، فإن الفاكهة تتلاشى بسرعة. زيادة الرطوبة يؤدي إلى حظر صناديق، والثمار تبدأ بالتعفن.
طرق تخزين التفاح في المنزل:
السدود الصغيرة، أكوام في صناديق أو صناديق. في هذه الحالة، يتم وضع الجنين مع بيديكليس التصاعدي، وأنه من الضروري لمراجعتها بانتظام.
ورقة - إذا كان لديك مثل هذه الرغبة، لكل منهماالفاكهة يمكن أن تكون ملفوفة في ورقة، ثم أضعاف الفاكهة مع بيديكلس التصاعدي إلى حاوية أعدت. إذا كانت جميع الفواكه المختارة صحية، وهذه الطريقة لتخزين التفاح، وخاصة في المنزل، يمكن أن تصبح المفضلة لديك.
نشارة الخشب - آخر ثبت جيداطريقة لتخزين التفاح في فصل الشتاء. في الجزء السفلي من مربع أو مربعات وضع طبقة من نشارة الخشب الجافة (يمكن استبداله الرمل وقشر الحنطة السوداء، والطحالب، أوراق الأشجار، والجلود والبصل، وأشجار نجارة الخشب، ريش الكتان)، ثم صب طبقة من الرماد من 3 سم وتركيب العلوي، التفاح في واحد الطبقة. شرط إلزامي - ينبغي أن الفاكهة لا تلمس بعضها البعض. فوق الطبقة الأولى من نشارة الخشب مع رش الرماد، ويمكن وضعه على رأس واحدة أو طبقتين من التفاح.
يمكنك تخزين التفاح في الأكياس البلاستيكية عند درجة حرارة -1 درجة مئوية ... + 1 ° C. ترتيب في الحزم مع الثقوب لتفاح التهوية من 3-4 كجم، التعادل - الفاكهة جاهزة للتخزين.
كل من الطرق المدرجة لتخزين أحد أفراد أسرته مع العديد من الفواكه المتاحة في المنزل، وسوف تتطلب الحد الأدنى من الفضاء.
اقرأ أيضا كيفية نقع التفاح بشكل صحيح لفصل الشتاء.
مشاهدة درس الفيديو على التفاح ارتباطك لتخزين الشتاء الطويل.
ما هو تجهيز التفاح للتخزين؟
في محلات السوبر ماركت يمكنك في كثير من الأحيان تلبية جميلة،مثل نسخ المعرض من الفاكهة. كما يعتقد المشتري العادي، تفرك التفاح مع البارافين لإخفاء العيوب والحفاظ على مظهر جذاب أطول. نعم، في جزء منه هذا صحيح، لأن بعض المواد الإضافية تسمح لفترة طويلة للحفاظ على سلامة الجنين.
وتؤدي طرق المعالجة هذه إلى إبطاء عمليات التعفن وتلاشي الثمار، غير أن المواد المسببة للحساسية مثل ثنائي الفينيل (منتج تكرير النفط) محظورة الآن في الولايات المتحدة ودول الاتحاد الأوروبي.
طرق معالجة التفاح قبل وضعه للتخزين في المنزل:
محلول مائي من يوديد البوتاسيوم واليود والنشا وصودا الخبز (بيكربونات الصوديوم). مثل هذا الحل يبدو مسحوق أزرق داكن دون طعم ورائحة. ضرر الحل هو الحد الأدنى - قبل استخدام التفاح، وغسلها بسهولة فيلم واقية قبالة بالماء.
مصباح الأشعة فوق البنفسجية مبيد للجراثيم بف-60 -التي أوصت بها العديد من البستنة وسيلة لمعالجة التفاح. وينبغي أن يحدث التشعيع موحدة على مسافة 1.5 متر، ووقت تشعيع طبقة واحدة من الفاكهة - 20-30 دقيقة مع بدوره واحد من الفاكهة على الجانب الآخر. هذا الأسلوب يحمي التفاح من تطور البكتيريا التي تسبب عمليات الاضمحلال.
طريقة أخرى شائعة لمعالجة التفاحقبل وضع لتخزين على المدى الطويل - ضخ في كيس من ثاني أكسيد الكربون. وهذا سوف يساعد سيفون لكربونات المياه. بعد المعالجة، يتم ختم حفرة، ويتم تخزين التفاح على ما يرام، والأهم من ذلك - لفترة طويلة.
قريبا جدا سيكون الوقت قد حان لتفاح التفاح، ونحن على يقين من أن توصياتنا سوف تساعدك على الحفاظ على ثروتك طوال فصل الشتاء!
