تخزين البصل لفصل الشتاء: كيفية تخزين حتى الربيع الأخضر والبصل

كنت باردا، ومحصول الحصاد يخترق من الحرارة، ويبدو لك أنه يجف في مخزن، والخضروات تعفن، كما لو كان يشكو من الرطوبة.

كيفية تخزين الأخضر والبصل في فصل الشتاء، حتى انه انتظر لنزلات البرد الربيع؟

أسرار حفظ البصل في فصل الشتاء - الأصناف التي هي أفضل وأطول تخزينها؟

وبطبيعة الحال، يمكن أن يكون البصل الأبيض أو الأحمرالمفضلة لديك، ولكن يتم نقل أفضل تخزين على المدى الطويل من قبل الأصفر - المعتاد واحد أن نتذكر من مرحلة الطفولة، حافظت جدتنا في تخزين.

البصل الأصفر هو متواضع وأقل تطلبا من ظروف التخزين. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على قذيفة كثيفة على عدد كبير من الزيوت الأساسية التي تسمح لك للحفاظ على مظهر أطول، وليس لتفسد.

نحيط علما أيضا أن حاد وأواخريتم تخزين أصناف أطول وأفضل من الحلو ومبكرا. نعم، نعم، حاد - وهذا هو الأكثر سيئة، والتي لديك لمسح الخور من الدموع عند قطع. سيميسويت والأصناف الحلوة لديها قشور حساسة جدا، وتكون عرضة للأمراض أقوى من البصل حاد، وبالتالي يتم تخزينها لفترة قصيرة.

شروط التخزين الشتوي للبصل

لذلك، كنت قد جمعت محصولا غنيا، وهي جاهزة بالفعلصب صناديق. لا تتسرع - قبل أن ترسل أي الخضار لتخزين الشتاء الطويل، فإنه يجب فرزها وتجفيفها. البصل ليس استثناء، والإعداد الناجح للحصاد يعتمد على الحفاظ الناجح في فصل الشتاء.

ما يجب أن يكون البصل لتخزين الشتاء:

• 
  لمبة جافة، شركة، دائما في قشر.


• 
  يجب أن يكون الرأس كله، دون ضرر مرئي، دون علامات تعفن.


• 
  يجب تنظيف الخضار من الأرض.


• 
  رؤوس سبروتد لتخزين الشتاء غير مناسبة.

يجب أن يستخدم رؤساء اليسار دون قشر، منتشر أو مدلل قليلا، كغذاء أولا.

درجة الحرارة والرطوبة

قبو جاف ودرجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية أو أعلى قليلا (من الناحية المثالية - ما يصل إلى 4 درجة مئوية) - الظروف المثلى لتخزين البصل الأصفر. في الوقت نفسه، رطوبة الهواء من 60-70٪ تعتبر كافية.

كيفية تخزين البصل في فصل الشتاء وعما إذا كان ينبغي فرزها

أثناء تخزين البصل، من الضروري فرزه مرتين أو ثلاث مرات. رمي بعيدا أو استخدام مدلل ورؤساء ظهرت، وترك ليتم تخزينها فقط الجافة مع أي علامات على الضرر.

لتخزين البصل، يمكنك استخدام:

• 
  شباك نباتية.


• 
  صناديق خاصة وسلال للخضروات.


• 
  أكياس الأنسجة.


• 
  جوارب.

العديد من المبتدئين البستانيين يتساءلون،لماذا لا تبقي جميع الخضار معا - البصل مع البطاطس، البنجر، الجزر وهلم جرا. لذلك، ينبغي للمرء أن نتذكر مرة واحدة وإلى الأبد أن البصل تتطلب أقل رطوبة من نفس البطاطس أو البنجر. وفقا لذلك، يبقيه في مكان واحد مع الخضروات التي تحب مستوى عال من الرطوبة، دون أن تفقد جزءا من المحاصيل، فإنه بالتأكيد لن تعمل.

تخزين البصل في حزم

إذا لم يكن لديك قبو أو منشأة تخزين أخرى، ولفصل الشتاء سيكون من المرغوب فيه لإنقاذ المحاصيل المحصودة، للمساعدة سوف تأتي حزم. عيب هذا الأسلوب من التخزين هو ارتفاع أو منخفضة جدا الرطوبة في المنزل: في الحالة الأولى، ورؤساء تبدأ في تعفن، في الثانية - جافة جدا بها. يجب الاحتفاظ بملابس التريكو بعيدا عن نوافذ القشط والبطاريات الساخنة.

درجة الحرارة المثلى لتخزين الحياكة من البصل في المنزل هو 18-20 درجة مئوية من الحرارة، والرطوبة من الهواء هو 60-70٪.

كيفية جعل الكروشيه، انظر الفيديو التعليمي.

البصل الأخضر - التخزين السليم لفصل الشتاء

تخزين على المدى الطويل من البصل الربيع في فصل الشتاء - حلمأي ربة منزل، انها لطيفة جدا أن يكون الخضر الطازجة على مدار السنة لتناول العشاء! على فوائد البصل الأخضر وليس يستحق الحديث، ولكن كيفية جعل احتياطي لفصل الشتاء، وليس الجميع يعرف.

طرق تخزين البصل في فصل الشتاء:

• 
  التخليل.


• 
  التمليح.


• 
  تجميد.

كل الأساليب المعروضة تسمح بعدم التفكير في الكثير من الجرار على النوافذ، ولكن الخروج بهدوء من الحاوية حصاد الخضر وخدمته لتناول العشاء في منتصف فصل الشتاء.

بصل أخضر

يمكنك اختيار أي كمية من البصل. وهذه العملية بسيطة جدا.

1. 
   أول شيء يجب القيام به هو أن يغسل جيدا الريش وتجفيفها، ووضعها على النسيج مع طبقة رقيقة.


2. 
   الخطوة التالية هي طحن.


3. 
   عند طحن كمية اللازمة من البصل الأخضر، والبدء تدريجيا وضعه في طبقات في الجرار الزجاج نظيفة. في هذه الحالة، كل طبقة جديدة من البصل يجب رشها بالملح.


4. 
   يتم وضع حاوية مملوءة على أعلى من الاضمحلال. الآن تحتاج إلى الانتظار يومين - خلال هذا الوقت، يتم تشكيل محلول ملحي. حسنا، البصل الأخضر الحامض ضرورية لمدة ثلاثة أسابيع.

تخليل البصل الأخضر

كما أن تسلق البصل الأخضر لفصل الشتاء أمر سهل أيضا، كما أن السلطات والأطباق الأخرى ذات الخضر المملحة المضافة ستكون لذيذة بشكل لا يصدق.

التمليح الخضر بمعدل 200 غرام من الملح لكل 1 كجم من البصل:

1. 
   غسل وتجفيف الخضر.


2. 
   ختم البصل الأخضر وتخلط مع الملح.


3. 
   أضعاف في الجرار الزجاجية، صدمت كثيفة حتى يتم عزل العصير.


4. 
   عندما جرة كاملة، صب القليل من الزيت النباتي في ذلك، إغلاق الغطاء.

حافظ على المخللات في مكان بارد.

البصل الأخضر المجمد - تخزين لفصل الشتاء

بهذه الطريقة هو محبوبا من قبل العديد من العشيقات، لأن إرسال الخضر إلى الإسبات في فصل الشتاء من السهل.

1. 
   كما هو الحال في الوصفات السابقة، يغسل والريش الجاف، ثم تقليم لهم.


2. 
   بلانش لمدة 5 دقائق، ثم تجاهل في مصفاة - يجب أن تستنزف المياه الزائدة.


3. 
   يجب وضع البصل المبرد بعناية في حاويات بلاستيكية - ويمكنك إرساله إلى المجمد.

وبالمثل، يمكنك تجميد الريش كله، أو حتى المفروم والمقلية حتى جاهزة.

هنا هو بسيط جدا فمن الممكن أن ترسل البصل والبصل الأخضر لتخزين الشتاء الطويل!