الفاكهة والخضروات التخزين

ويتأثر تخزين الفواكه والخضراوات بمحتوىوهي الإيثيلين - فيتوهورمون، مما يسرع نضج الفواكه. عند تخزينها، الفواكه والخضروات، غنية في الإيثيلين، تفرز في شكل الغاز، ومن الفواكه التالفة، يتم الافراج عن الاثيلين بشكل أسرع. ويلي ذلك عدة عوامل هامة المشورة بشأن كيفية حفظ المنتجات.

1. 
   لا يمكن تخزين الفاكهة التالفة مع كامل، لأنها يمكن أن تؤدي إلى الأضرار المبكرة لثمار كاملة.
2. 
   
   يجب عدم تخزين الخضراوات والفواكه الغنية بالإيثيلين مع الخضروات الأخرى، لأن هذا أيضا يمكن أن يؤدي إلى تلف سابق لأوانه.
3. 
   
   ومع ذلك، إذا كنت بحاجة إلى تسريع نضج الفواكه غير المخصبة، على العكس من ذلك، فإنه يستحق وضع معا الكمثرى أو التفاح معهم. يتم تخزين الفواكه غير الناضجة الغنية بالنباتات من أجل تحسين النضج في كيس ورقي.

K الثمار التي تحتوي على معظم الإثيلين، وتشمل المشمش، الأفوكادو، الموز، الكمثرى، البطيخ، التين، النكتارين، الخوخ، الطماطم، البرقوق، التفاح.

عادة، يتم تخزين الخضروات والفواكه في الثلاجة، مباشرة على طاولة المطبخ أو في قبو / مكان مظلم وبارد آخر. أولا، دعونا ننظر تخزين الفواكه والخضروات في الثلاجة. ويمكن تخزينها دون حزمة، في حزمة(البلاستيك أو الورق) أو في وعاء آخر. يرجى ملاحظة أن كيس من البلاستيك لا تسمح تمرير الرطوبة، لذلك فمن الأفضل لجعل عدد قليل من الثقوب في ذلك أو ببساطة لا تشديد عليه.

انها مرغوب فيه قبل الذهاب إلى الثلاجة، لا تغسل الخضار والفواكه، وإلا فإنها قد تظهر العفن. إذا كنت لا تزال تغسل، جففها بعناية قبل أن تضع في الثلاجة. التوت حساسة لا يمكن غسلها في أي حال: عند غسل لكم سوف تضر حتما لهم، وسوف يبدأ عصير لتبرز، وسوف التوت الحامض بسرعة.

وهكذا، دون حزمة في الثلاجة يمكن تخزينها الخرشوف، براعم بروكسل، العنب، الكرز،البطيخ، الخضار الورقية، الكراث، البنجر، الكرفس، الفاصوليا الهليون، الكوسة، السبانخ. مثل الفواكه مثل الأفوكادو والكمثرى والكيوي والنكتارين والخوخ والخوخ، وضعت في الثلاجة للتخزين بعد النضج، قبل أن يتم تخزين هذا فقط على الطاولة. في أكياس بلاستيكية مخزن البروكلي، البازلاء، البصل الأخضر، التوت البري، الذرة، الجزر، الفجل، الخس، القرنبيط.

للحفاظ على الخضر والهليون لفترة أطول، وضعوها في كوب من الماء، وقطع في السابق نصائح (مثل الزهور). دقيق، التوت (التوت والتوت والفراولة والتوت)، كما قلنا بالفعل، فإنها لا تغسل وتضع في طبقة واحدة في الصواني الضحلة. إذا قمت بإضافة الكثير من التوت في طبق واحد، فإنها سوف تفسد بسرعة أكبر.

على طاولة المطبخ يمكنك تخزين تماما مثل الفواكه والخضروات: الأناناس، البرتقال، البطيخ، الريحان، الباذنجان،الموز، الرمان، الجريب فروت، الزنجبيل، الجير، الليمون، المانجو، الخيار، البابايا، الفلفل، الطماطم، البرسيمون، التفاح. وبطبيعة الحال، هذا ينطبق فقط على الفواكه غير التالفة وليس قطع. فمن غير المرغوب فيه لوضع هذه الخضار والفواكه تحت أشعة الشمس المباشرة أو بالقرب من موقد.

في مكان بارد داكن يمكنك تخزين البصل والثوم والبطاطس واليقطين والكوسا والباتيسون والكراث. الشيء الرئيسي هو أن القبو لديه دوران الهواء جيدة.

حتى لو لاحظت جميع القواعد لتخزين الفواكه والخضروات، فلن تكون قادرة على تخزين المنتجات لفترة أطول مما هو منصوص عليه في الطبيعة. متى يتم تخزين هذه الفواكه والخضروات؟

الأقل (1-2 أيام) المخزنة حديثا الأفوكادو والخرشوف والريحان والموز والبروكلي والكرز والفراولة، والخضر، والذرة، والهليون. هذا لا يعني أنه بعد هذا الوقت سوف تكون مدلل ميؤوس منها، ولكن الطعم لن يكون هو نفسه.

يتم تخزين 2-4 أيام الأناناس، الباذنجان، العنب، الكوسا، الجير، الخيار، الخس. 4-6 أيام سيتم تخزينها المشمش والبرتقال والبطيخ، وبراعم بروكسل والجريب فروت والكمثرى والليمون والكراث والزعتر والفلفل، والخوخ، والبقدونس، والطماطم، والخوخ، القرنبيط، الكشمش الأسود، السبانخ. يتم تخزين أسبوع أو أكثر والملفوف، والبطاطس، والبصل، والجزر، والبنجر، والكرفس، واليقطين والثوم والتفاح.

سوف التخزين السليم للفواكه والخضروات تسمح لك لتوفير المال، لذلك لا تهمل هذه القواعد البسيطة ولكنها مهمة.