تخزين المنتجات

مع ظهور الثلاجات في منازلنا، لدينا بالفعللا أعتقد كيفية تخزين هذا أو ذاك المنتج. انها مسألة بسيطة - وضعه في الثلاجة وهادئة. وعلاوة على ذلك، فإن النماذج "الذكية" الحديثة ضبط نظام درجة الحرارة اللازمة وحتى الرطوبة. وفي الوقت نفسه، مع تخزين غير لائق، العديد من المنتجات تفقد جزءا كبيرا من خصائصها المفيدة وتتدهور بسرعة أكبر بكثير.

على سبيل المثال، الخبز ومختلف منتجات المخابز، اتضح، تحتاج أيضا إلى أن يتم تخزينها في الثلاجة. ونحن نعلم جميعا أن الخبز الطازج، لينة وعطرة، هو الأكثر فائدة، ومع ذلك، ومن رغيف الأمس لن يكون هناك أي ضرر. ولكن في غضون بضعة أيام الخبز، والتي لا يتم تخزينها في الثلاجة، ويبدأ في العفن وانها بالتأكيد لا تؤكل. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن لا يترك الخبز مفتوحا، على سبيل المثال، على طاولة، حتى لعدة ساعات - فإنه يبقى سريع جدا.

منتجات الألبان والحليب الحامض وبطبيعة الحال، إلا في الثلاجة. هذه المنتجات لديها فترة الصلاحية قصيرة جدا، لذلك ينبغي أن تستهلك في أقرب وقت ممكن، وتجنب التخزين على المدى الطويل.

بالمناسبة، منتجات الحليب الحامض مع"بيفيدوباكتيريا" وغيرها من البروبيوتيك، لا يمكن تخزينها لفترة أطول من 7-10 أيام. ولذلك، فإن نقش "الثقافات الحية" على جرة من اللبن مع فترة من تنفيذ عدة أشهر، لوضعها بشكل معتدل، لا معنى له.

الحفاظ على الحليب ومنتجات الألبانبالضرورة في حاوية مغلقة. أولا، فإنه يساهم في تخزين أطول، وثانيا، في حاوية مختومة حاوية لن تمتص الروائح المختلفة من الأطعمة الأخرى في الثلاجة.

بيض يمكن تخزينها سواء في الثلاجة وببساطة فيمكان بارد، جيد التهوية. البيض لها مدة صلاحية طويلة، ولكن فقط إذا لم تضر قذيفتها. فمن الأفضل لشراء البيض في المخزن، لأن البيض منقوش على قذيفة من التاريخ. تأكد من شم البيض قبل شرائه أو تناوله - البيض الفاسد لها رائحة محددة جدا، والتي من السهل أن يشعر.

اللحوم ومنتجات اللحوم يجب أن تبقى وفقا صارم معالقواعد. ولكن يجب أولا اختيار اللحوم بشكل صحيح. عجينة اللحم الطازج له رائحة جيدة ومرنة و مميزة لهذا النوع من لون اللحم (على سبيل المثال، لحم البقر الأحمر اللون، لحم الخنزير - وردي أحمر، الضأن - البني والأحمر)، طبقة الدهون البيضاء أو كريم.

اللحوم المجمدة هي أسوأ في الجودة منولكن إذا كان لديك لاختيار ذلك، ثم يجب أن تعطي تفضيل لقطعة دون الثلج "معطف" أو يتدلى الجليد الجليد - وهذا يدل على تذويب متعددة / تجميد المنتج.

تخزين اللحوم من الحيوانات الكبيرة (لحم الخنزير ولحم البقر)فمن الممكن لتبريد تصل إلى 3-4 أيام، تجميد اللحوم الدواجن - لا أكثر من 2 أيام. يمكن تخزين اللحوم المجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر في الفريزر (-18 درجة مئوية).

شهية اللحوم في حزمة فراغ يمكن تخزينها فيثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع، ولكن إذا تم فتح الحزمة - لم يعد من 4 أيام. نفس القاعدة تنطبق على اللحوم المعلبة: فتح لا يمكن تخزينها لفترة أطول من 2-3 أيام.

وفيما يتعلق الفواكه والخضروات، ثم ينبغي أن تبقى أقل قدر ممكن، بعد كل شيءفإنها لا يمكن إلا أن تتدهور، ولكن أيضا تفقد تقريبا جميع المواد المفيدة والفيتامينات. فمن الأفضل أن تأكل الفواكه والخضروات المحلية، فإنها لا تعامل مع "الكيمياء" لتمديد العمر الافتراضي.

ليس كل الفواكه والخضروات تحتاجثلاجة للبقاء الطازجة. على سبيل المثال، سوف الحمضيات والأناناس وحتى الخيار يشعر كبيرة على الطاولة أو على الرف. لا يمكن غسل بعض المنتجات إذا كان من المخطط تخزينها على المدى الطويل. على سبيل المثال، التوت (الكشمش، الفراولة، التوت)، الجزر، القرنبيط، الذرة.

يجب التأكد من عدد من الفواكه والخضارتخزين بشكل منفصل عن غيرها من المنتجات. تستخرج بكميات كبيرة خاصة مع هذه الخضار والفواكه، غاز الإثيلين يعزز تسارع النضج وانحلال من المنتجات الأخرى. ولذلك، يجب تخزين الفواكه والخضار مثل التفاح والكمثرى والمشمش والموز والطماطم والخوخ والخوخ في حزمة منفصلة.

إذا كنت بحاجة إلى حصاد الفاكهة أو التوت لاستخدامها في المستقبل، ثم يمكنك تجميد لهم. للقيام بذلك، فإنها تحتاج إلى غسلها وتجفيفها، ثم طبقة رقيقة رقيقة مبعثرة على الرف من الثلاجة أو على علبة خاصة. طبقة مجمدة في كيس من البلاستيك والشروع في تجميد المقبل "الكثير". الحفاظ على التوت المجمد والفواكه في الثلاجة.