الكعك عيد الفصح في مختلف البلدان
في الولايات المتحدة ومن المقبول في عيد الفصح فرن للكعكة والروم النساء، وفي بلدان أخرى هناك التقليدية كعك عيد الفصح. لذلك، في صقلية خبز كاساتا، في بريطانيا العظمى وايرلندا - كعكة "سيمنل" و "الكعك عبر"، في مالطا - أكواب اللوز "فيغولي". سوف بلد السوفيت تبادل وصفات الخبز عيد الفصح.الكعك عيد الفصح: صقلية كاساتا
عيد الفصح التقليدية المخبوزات من باليرموهو معروف ليس فقط في إيطاليا، ولكن في جميع أنحاء العالم. الآن يتم إعداد ليس فقط لعيد الفصح، ولكن على مدار السنة. كاساتا هو عيد الفصح بسكويت المعجنات والريكوتا مع حشو والفواكه المسكرة، مرزباني، الفاكهة الملبس. لإعداد كاساتا، نحن بحاجة إلى مثل هذه المنتجات.
للاختبار
140 غرام من الدقيق
140 غرام من السكر
25 غرام زبدة المذابة
6 بيضات
قشر مبشور نصف الليمون
كريم
500 جم ريكوتا
140 غرام من السكر
140 غرام من الفاكهة المسكرة
50 غ الشوكولاته
للزينة والتشريب
280 غرام من مسحوق السكر المنخل
4 ملعقة كبيرة. ل. المشمش المربى
1 ملعقة كبيرة. ل. برتقال، الخمر
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة. ل. حليب
السائل الأخضر لون الغذاء
والفواكه المسكرة، والفواكه المسكرة
سخن الفرن إلى 160 درجة. يتم طخت شكل انفصال بقطر 25 سم مع الزبدة المذابة ويرش مع الدقيق. ضرب البيض مع السكر مع خلاط، حتى تحصل على كتلة الهواء الخفيف. تضيف بلطف رائحة الليمون والدقيق، حتى أن الكتلة لا تفقد الهواء. الاستمرار في خفق البيض، صب الخليط في المقلاة وتخبز لمدة نصف ساعة (الكعكة جاهزة لتكون مرنة عند الضغط عليه). دعونا تبرد واتخاذ الكعكة من القالب.
لجعل كريم، الشوكولاته الباردة والفاكهة الملبس ناعم المفروم. مزيج ريكوتا والسكر والشوكولاتة والفاكهة، ووضع كريم في الثلاجة. لإعداد الصقيل، مزيج من مسحوق السكر مع الحليب وعصير الليمون وتلوين الطعام إلى لون أخضر لينة، وسرعان ما خفقت.
إضافة في المربى المربى و 1 ملعقة كبيرة. ل. المياه، الحرارة. قطع الكعكة في نصف (أفقيا). وينتشر الجزء السفلي على نصف المربى، ونحن نشر كريم من الريكوتا على القمة. الكعكة الثانية هي طخت مع المربى من أدناه، ونحن تغطية ملء معها. من فوق انتشار الصقيل كاساتا وتزيين مع الفواكه المسكرة والفواكه المسكرة. خبز عيد الفصح جاهز، ولكن قبل التقديم، وضعه على الثلاجة لبضع ساعات.
عيد الفصح الخبز: كعكة "سيمنل"
تقليدي، إيستر، دكان بيع الخبز، إلى داخل، ال التعريف، أوكوأيرلندا - وهذا هو كعكة "سيمنل". وتغطيها مرزباني، وعلى رأس هناك أحد عشر كرات مرزبانية، ترمز إلى الرسل (دون يهوذا). وهناك كرة أخرى في المركز ترمز إلى يسوع المسيح. لإعداد كعكة "سيمنل" نحن نأخذ المكونات التالية.
للحصول على كعكة
الزبيب - 350 غرام
زبدة - 175 غرام
السكر البني - 175 غرام
دقيق القمح - 175 جم
حلوى الحمضيات - 55 جرام
البيض - 4 قطع.
مشمش المربى (سميكة) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
خليط من التوابل البرية (جوزة الطيب والقرفة والزنجبيل) - 0.5 ملعقة صغيرة.
نصف قشر الليمون
قرصة الملح
ل مرزباني
اللوز الأرضي - 250 غرام
مسحوق السكر - 250 غرام
بيضة - 1 بيسي.
جوهر اللوز - 0.5 ملعقة صغيرة.
سخن الفرن إلى 140 درجة وتليينقالب النفط بقطر 18 سم أولا، إعداد مرزبان. خلط اللوز الأرض والسكر المسحوق. فاز البيض، إضافة إلى مسحوق واللوز ويقلب حتى متجانسة. نحن صب جوهر و ميسيم حتى يصبح مرزباني مرنة وسلسة. يتم توزيع ثلث المرزبان بالتساوي على الجزء السفلي من القالب.
مزج الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليطشاحب. بشكل منفصل ضربنا ثلاثة بيضات. دون وقف لسوط، ونحن نقدم البيض ضرب في أجزاء صغيرة في الزبدة والسكر. مزيج الدقيق مع الملح والتوابل، وبنفس الطريقة إضافة إلى خليط الزيتية البيض. وأخيرا، نحن نقدم الزبيب والفواكه المسكرة وحماس، ونحن دلك إلى التجانس.
نصف العجين موزعة بالتساوي في النموذجفوق طبقة مرزباني. من فوق وضع دائرة من نصف المرزباني المتبقية، وعلى ذلك - العجين المتبقية. في وسط الكعكة جعل أخدود صغير. نحن خبز لمدة 1 ساعة و 45 دقيقة (ونحن التحقق من استعداد مع مسواك). عندما تبرد الكعكة، الشحوم مع المربى المشمش.
وينقسم ما تبقى من مرزبان في النصف. من نصف نصنع دائرة، من الثانية - 11 كرات. وضعنا دائرة على الجزء العلوي من الكعكة، حول الكرات. تزييت الكعكة مع البيض ضرب ووضعه لمدة 1-2 دقائق في الفرن، وتسخينها إلى درجة الحرارة القصوى، بحيث يتم براون مرزباني. الروسية عيد الفصح الخبز جاهز!
بون شهية!
