التسمم الغذائي - العلاج: النظام الغذائي وحبوب منع الحمل للتسمم الغذائي

التسمم الغذائي - تعريف

ويسمى التسمم الغذائي مجموعة من الأمراض،والتي تنتقل عن طريق المنتجات الغذائية التي تدخل الجسم البشري. الظروف المرضية في البالغين والأطفال يمكن أن تتطور في العديد من الاختلافات:

• 
  نتيجة لاستهلاك الأغذية المحتوية على مسببات الأمراض وسمومها؛


• 
  على خلفية استهلاك الطعام أو المشروبات، التي تحتوي على عدد من المواد الكيميائية التي تؤثر سلبا على جسم الإنسان.


• 
  في حالة إدراجها في القائمة الشخصية من المنتجات السامة (لفترة قصيرة أو طويلة من الزمن).

إلى قائمة مثل هذه التسمم لا تحمل:

• 
  الزحار سون، والعدوى مع السالمونيلا هو مرض معد (المعدية) التي هي جزء من مجموعة من الالتهابات المعوية.


• 
  الحساسية من الكائن الحي للطعام الطعام.


• 
  واستجابة الكائن الحي للكبار أو الطفل إلى تناول جرعات عالية من الأدوية والفيتامينات؛


• 
  استخدام خاص للمادة السامة لغرض الانتحار.

تصنيف التسمم الغذائي

التصنيف الحديث للأمراض الغذاءتمثلها ثلاث مجموعات: تسمم مسببات الميكروبات، من أصل غير ميكروبي وطبيعة غامضة. ولا تمثل هذه المجموعة الأخيرة اهتماما كبيرا، حيث أن تفشي هذه العيوب التغذوية نموذجي في بعض المناطق. ويشمل ذلك ميوغلوبينية البول الانتيابي الهضمية السمية، والسبب الذي يعتبر استهلاك الأسماك في بعض أنحاء العالم.

تسمم المنشأ الميكروبي

وتنقسم مجموعة من الأمراض الغذائية من المسببات الميكروبية إلى عدة مجموعات فرعية:

1. 
   توكسيكوانفكتيون هو مسار حاد للمرض الذي يحدث على خلفية تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البكتيريا وسمومها.


2. 
   التسمم البكتيري (تسمم الغذاء) -وهو مرض ذو طبيعة حادة نشأ في حالة تناول الطعام أو المشروبات لدى البالغين أو الأطفال الملوثين بالسموم البكتيرية، قد تكون مسببات الأمراض نفسها غائبة.


3. 
   السمية الفطرية - علم الأمراض، كقاعدة، لديهابالطبع المزمن. ويعتبر السبب استخدام في الغذاء لفترة طويلة من الحبوب المصنعة والبقول وغيرها من المحاصيل المماثلة التي تحتوي على الفطريات.


4. 
   المتغيرات المختلطة هي التسمم الغذائي الذي يحدث عندما يدخل نوعان أو أكثر من مسببات الأمراض في جسم شخص بالغ أو طفل.

العامل المسبب للعدوى السمية يمكن أن يكونE. القولونية، بروتيوس، المكورات المعوية، كليبسيلا، بسيودوموناس، وما إلى ذلك إلى التسمم الغذائي وتشمل ابتلاع المكورات العنقودية مضادات السامة الإنسان والعصي من التسمم.

بالنسبة للكائن الحي للشخص البالغ وطفل رضيع، مسببات الأمراض التالية من السموم الفطرية هي خطيرة:

• 
  الرشاشيات.


• 
  العفن الفطر فوزريوم.


• 
  الشقران.

التسمم من أصل غير الميكروبي

التسمم الغذائي من الطبيعة غير الميكروبية فيالكبار والطفل أيضا تقسيم إلى عدة مجموعات فرعية. يمكن أن يحدث المرض المعوي في حالة تناول الأطعمة التي تكون سامة للجسم البشري في ظل ظروف معينة أو تلك التي هي خطرة بطبيعتها. وتنشأ المجموعة الفرعية الثالثة من دخول الشوائب الكيميائية إلى الجسم.

العوامل المسببة للتسمم، والتي تعتبر سامة للبشر في أي ظروف واختلافات:

• 
  بعض الفطر (ذبابة أغاريكس، شاحب توادستولس).


• 
  الفطر التي يمكن أن تؤكل، ولكن تصبح خطرة نتيجة للمعاملة الحرارية غير لائق (موريل، النمش، الفطر)؛


• 
  النباتات (التوت إلدربيري، داتورا، بلادونا)؛


• 
  الأعشاب الضارة التي تنمو جنبا إلى جنب مع الحبوب (بذور الهليوتروب، الصفيراء)؛


• 
  الغدد الصماء من الحيوانات القاتلة (الغدة الكظرية، البنكرياس).

في بعض الحالات، أن تكون خطرة على جسم الإنسان وتسبب التسمم الغذائي يمكن:

• 
  حبات بعض الفواكه؛


• 
  الفاصوليا الخام؛


• 
  الريسين.


• 
  البطاطس التي انتشرت؛


• 
  بلح البحر.


• 
  الكافيار من بعض الأسماك خلال موسم التفريخ.


• 
  العسل (إذا كان العسل نباتا ساما).

أعراض وعلامات التسمم الغذائي

التسمم الغذائي لدى الأطفال والبالغينالكثير من القواسم المشتركة. وينشأ بشكل حاد وعلى الفور يتجلى على أنها أعراض حية. إذا أكلت مجموعة من الأفراد نفس المنتجات التي تسببت في تطور علم الأمراض، وعلامات التسمم الغذائي تتطور في نفس الفترة الزمنية.

تبدأ الأعراض الأولى للتسمم البكتيريلتظهر نفسها بالفعل في 3-5 ساعات من لحظة استقبال المواد الغذائية التي تحتوي على الميكروبات وسمومها. درجة الحرارة في كثير من الأحيان سوببريل أو عالية، وهناك شعور من الحرارة. القيء الشديد، وآلام في البطن وإسقاط المعدة والإسهال مع خليط من المخاط والدم.

علامات تسمم الجسم:

• 
  الدوخة.


• 
  الصداع.


• 
  الضعف.

في بعض الحالات، وتشنجات، وخفض ضغط الدم، وظهور نبض ثريادليك. نادرا، ولكن هناك انتهاك للوعي حتى خسارته.

أعراض التسمم

الأعراض الأولى للتسمم الغذائي مع الكلاب من التسمم تنشأ من 4 ساعات إلى 3 أيام. تظهر علامات المرض في وقت سابق، وأكثر صعوبة في علم الأمراض هو علاج. يشكو المريض مما يلي:

• 
  ضعف.


• 
  الصداع.


• 
  الإسهال.


• 
  هجمات الغثيان والقيء.


• 
  ودرجة الحرارة أمر طبيعي أو حتى خفضت.

عندما يتم فحص المريض، يحدد الطبيب ما إذا كانتوسع التلاميذ، غياب رد فعلهم للضوء، إغفال الجفن. وفي وقت لاحق، وأعراض أخرى من الجهاز العصبي نعلق أيضا. المريض لا يمكن ابتلاع، مضغ، والحديث، وهناك شلل بعض مجموعات من الجهاز العضلي للوجه. إشراك جدار الأمعاء والمعدة في عملية يؤدي إلى الإمساك، وتورم.

يتم الاحتفاظ بالعلامات حتى تتم إزالة المواد السامة من جسم شخص بالغ أو طفل رضيع.

التسمم من الفطريات السامة والنباتات

التأثير المرضي للعوامل غير الميكروبية يتجلى من ألم شديد في البطن والقيء والإسهال، والجفاف كبير من الجسم الكبار والطفل.

وتتميز درجة سهلة من قبل مؤقتةعسر الهضم، شديد - الهذيان، والتشنجات، والهلوسة، واليرقان من الجلد والأغشية المخاطية، وفقدان الوعي وحتى غيبوبة.

أعراض ابتلاع المبيدات الحشرية والمضافات الغذائية

ويرافق هزيمة جسم الإنسان الشكاوى التالية:

• 
  نوبات من القيء والإسهال.


• 
  متلازمة الألم.


• 
  وضيق في التنفس.


• 
  يرتجف من اليدين والقدمين.


• 
  درجة الحرارة 38^حولC وأعلى؛


• 
  التشنجات.


• 
  انتهاك حدة البصر.


• 
  التصريف غير الطوعي للبول والبراز.


• 
  سيلان اللعاب.

علاج التسمم الغذائي

وينبغي أن يقوم بمعالجة وتشخيص التسمم الغذائي أخصائي متخصص. لا ينصح اختيار مستقل من نظام العلاج والتعافي من الجسم.

ويستند توفير الرعاية الطبية المتخصصة للمريض على عدة نقاط هامة:

• 
  تنفيذ تطهير للكبار أو الطفل كائن (غسل المعدة، وضع حقنة شرجية، حقن بالتنقيط من المخدرات لإزالة السموم)؛


• 
  تسريع القضاء على المواد السامة؛


• 
  الجفاف (مكافحة الجفاف من الجسم)؛


• 
  وتصحيح السلطة، ومراجعة القائمة الفردية؛


• 
  ودعم وظائف الحياة الأساسية.

لا ينبغي إجراء غسل المعدة وغيرها من تدابير الطوارئ في المنزل إذا:

• 
  المريض فوق سن 60 أو أقل من 14 سنة؛


• 
  يعاني المريض من مرض مزمن.


• 
  شخص لديه ميل إلى الحساسية.


• 
  التسمم الغذائي بالفطريات أو النباتات؛


• 
  أعراض وعلامات الضرر للجهاز العصبي (ضعف الوعي، والمضبوطات، هجمات إبيليبتوبودوبني، وما إلى ذلك).

الإسعافات الأولية للتسمم الغذائي

ما يجب القيام به مع التسمم الغذائي، يجب أن نعرفالجميع، خاصة إذا كان لدى الأسرة أطفال. بمب للتسمم الغذائي هو الغسل الفوري للمعدة. إذا تم تنفيذ الإجراء في المنزل، وإعطاء الكثير من الماء المريض، ومن ثم اضغط على جذر اللسان للحث على القيء. في مستشفى أو عيادة خارجية، يتم الري للكبار والأطفال باستخدام أنبوب المعدة. يتم إجراء الغسيل حتى يتم تحرير المياه النظيفة فقط من المعدة.

إذا كان المريض يتقيأ القيء لا يمكن السيطرة عليها،يجب أن لا يزال يعطيه الكثير من الماء. وهذا سوف يمنع الجفاف. الإسهال - على الرغم من أن أعراض المرض، ولكن في الساعات القليلة الأولى لوقف ذلك ليس من الضروري، لأنه في هذه الطريقة يتم مسح الجسم من المواد السامة. يتم تسريع التخلص من السموم عن طريق تناول الكربون المنشط أو كاربولن.

مع اليقين أن الدولة نشأتبسبب ابتلاع الفطر، فمن الأفضل أن تفعل الغسيل ليس فقط مع الماء، ولكن أيضا مع حل ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم، الذي يتم إضافة مسحوق الفحم المنشط. في وقت واحد، وضعوا حقنة شرجية لتسريع تطهير الجهاز المعوي، تسخينه وتعطي الكثير من الماء، والشاي الحلو.

مساعدة الطفل مع القيء لا يمكن السيطرة عليها:

1. 
   يجب أن يتوافق المريض مع الراحة في الفراش.


2. 
   بعد كل هجوم من القيء، يجب وضع الطفل على السرير بحيث يتم تشغيل رأسه في الجانب. وهذا سوف يمنع دخول القيء في الجهاز التنفسي.


3. 
   بين الهجمات، تأكد من شرب.


4. 
   لتناول الطعام لإعطاء أي شيء.


5. 
   بالتوازي، استدعاء سيارة إسعاف.

يحظر:

• 
  إغراء القيء إذا كان المريض فاقدا للوعي، أثناء الحمل وفي طفل يقل عمره عن سنتين.


• 
  تطبيق الحرارة لتسخين منطقة جدار البطن الأمامي.


• 
  تناول الأدوية التي "عقد معا" مع الإسهال.


• 
  إعطاء للشرب الماء المائي مع الغاز.

أقراص من التسمم الغذائي

ويتم علاج التسمم الغذائي في مستشفى تحت إشراف أخصائيين. في البداية، يصف الطبيب دواء للإماهة، أي استعادة توازن الماء في الجسم.

وسوف يكون من الضروري شرب ريجدرون، أوراليت أو الليتروسول وفقا للمخطط المنصوص عليه في تعليمات للأدوية. يتم حقن بالتنقيط تريسول، يسيسول وغيرها في الوريد لنفس الغرض.

إنتيروسوربينتس - الأدوات التي من شأنها أن تساعدإزالة السموم من الجسم. لا توصف العقاقير في درجة حرارة عالية، مع الحرص على الطفل والمسنين. استخدام الكربون المنشط، سمكتو، إنتيروسجيل.

مع ألم شديد وتشنجات في البطن، يوصف مضادات التشنج:

• 
  Nospanum.


• 
  spazmalgon.


• 
  Drotaverinum.

القيء لا يقهر والإسهال الشديد، وهو ليس كذلكإنهاء لفترة طويلة، تتطلب أيضا الدواء. عندما يستخدم القيء تسيروكال، مع الإسهال - لوبراميد. ارتفاع درجة الحرارة نادرة في التسمم الغذائي، ولكن إذا لزم الأمر، واستخدام الأدوية خافض للحرارة على أساس الباراسيتامول أو ايبوبروفين.

استقبال المضادات الحيوية ليس دائما مبررا. في كثير من الأحيان هذه المعاملة يؤدي فقط إلى تفاقم اضطراب حالة البكتيريا غاستروينتستينال تراكت. استقبال أقراص مضادة للجراثيم هو مرغوب فيه في ظل وجود التسمم المختلطة. استخدام المخدرات سلسلة نيتروفوران، الفلوروكينولونات، السلفوناميدات.

علاج البالغين والأطفال يوفر أيضا لاستقبال ما قبل والبروبيوتيك، وهذا هو، الأدوية التي استعادة حالة البكتيريا في الجسم وتعزيز استنساخ الكائنات الحية الدقيقة العادية. في علاج البالغين، يمكنك استخدام نورماس، لينكس، لاكتوباكترين، بيفيدومباكتيرين موطن.

النظام الغذائي للتسمم الغذائي

المساعدة في التسمم الغذائي لا تنتهي معغسل المعدة والعلاج من تعاطي المخدرات. من المهم ضبط إمدادات الطاقة. ما يمكنك أن تأكل مع التسمم الغذائي، أخبر الطبيب المسؤول. وسوف يختار قائمة فردية للمريض، نظرا له سن والدستور والصحة العامة وشدة تسمم الغذاء.

ويستند النظام الغذائي للتسمم الغذائي على المبادئ التالية:

• 
  في يوم القيء لا يمكن أن تأكل، تحتاج إلى شرب الكثير.


• 
  من اليوم 2 إلى النظام الغذائي إضافة الفتات، هريس السائل على أساس الخضروات.


• 
  من 3 - مرق على أساس الخضار أو الدجاج (فقط اللحوم البيضاء)، عصيدة الأرز السائل، المفرقعات.


• 
  وجبات صغيرة، كسور، ولكن في كثير من الأحيان.


• 
  يجب أن يكون العدد اليومي من السعرات الحرارية في نطاق 2100-2200 سعر حراري.


• 
  يجب أن تكون المغلي جميع المنتجات، على البخار، على البخار.

ومن الضروري استبعاد قبول شخص بالغ وطفل في جسمه:

• 
  الخبز والدقيق؛


• 
  الحليب والطعام على أساس ذلك؛


• 
  الأصناف الدهنية من اللحوم والأسماك، مرق على أساسها؛


• 
  الحلويات.


• 
  الدورات الأولى مع إضافة الحبوب.

ما للشرب عندما التسمم الغذائي:

• 
  لا يزال الماء؛


• 
  شاي حلو؛


• 
  حلول المالحة التي تم شراؤها في الصيدلية.

في 3-4 أيام سيكون من الممكن لإضافة مرق لوأساس الكلب ارتفع، البابونج البابونج، الزبيب، الشبت. يجب أن يكون الطعام بعد التسمم الغذائي مشابها لعدة أسابيع حتى يتم استعادة الجسم بالكامل.

التسمم الغذائي في طفل

يحدث تسمم الطعام لدى الأطفال كثيراأثقل من البالغين. قد تحدث حالة مرضية عند الطفل في السنة الأولى من الحياة أثناء الانتقال إلى التغذية "البالغة" أو في حالة تلقي الأم المرضعة نفسها للتسمم الغذائي.

علامات تطور المرض لدى الأطفال متشابهةأعراض الحالة المرضية للبالغين. يصبح الطفل متقلبة، يطالب، بطيئا. ومن الضروري توفير الرعاية الطبية لتسمم الأغذية في الحالات التالية:

• 
  والإسهال، الذي يستمر أكثر من 2 ساعة، أو وجود شوائب الدم في البراز.


• 
  قيء لا يقهر؛


• 
  ضعيفة ومتكررة نبض؛


• 
  شحوب أو زرقة الجلد.


• 
  أخذ الأدوية أو ببساطة مياه الشرب يسبب القيء.


• 
  ضعف شديد؛


• 
  آلام في البطن.


• 
  زيادة في درجة الحرارة؛


• 
  تغيير لون البول.


• 
  الظل الأصفر من الجلد والأغشية المخاطية.

غسل المعدة للأطفال هو أفضلوخاصة في السنوات القليلة الأولى من الحياة. والشيء الرئيسي هو، قبل وصول سيارة الإسعاف، اتبع توصيات المتخصصين حول تجديد السوائل في الجسم. يجب أن يتلقى طفل يبلغ من العمر سنة واحدة 0.1 لتر من السوائل، والأطفال دون سن 6 سنوات - 0.1-0.2 لتر، وتصل إلى 12 سنة - 0.2-0.3 لتر بعد كل هجوم من القيء. لا يمكنك أن تأكل أي شيء، وخاصة إذا كنت لا تعرف التشخيص الدقيق. ويتم العلاج حصرا في المستشفى.

التسمم الغذائي في النساء الحوامل

أخطر حالة للجسمالحوامل - التسمم الغذائي مع الفطر السام، لأن المواد السامة قادرة على دودة من خلال حاجز المشيمة. للحصول على أي علامات علم الأمراض، يجب عليك طلب المساعدة، وعلى الفور.

يجب أن يتم تنفيذ غسل المعدة من قبل المتخصصين فيظروف المستشفى، لأن التقيؤ الذي لا يقهر أو استدراجه في المنزل (لغرض العلاج) يمكن أن يؤدي إلى زيادة في لهجة الرحم. يسمح للنساء الحوامل أن تأخذ إنتيروسوربنت:

• 
  الكربون المنشط؛


• 
  enterosgel.


• 
  Polisorb.

يتم علاج التسمم الغذائي فيالمستشفى. يمكن أن تؤخذ الفحم المنشط في أي فترة الحمل. لمنع انقطاع الحمل، وتعطى امرأة كبريتات المغنيسيوم (تصل إلى 36 أسبوعا)، بابافيرين. إذا لزم الأمر - المخدرات التي تحسن الدورة الدموية في المشيمة، والمضادات الحيوية (مختارة بشكل فردي، بدقة تحت إشراف المتخصصين). إلزامي هو العلاج بالتسريب.

عدة مرات في اليوم رصد ضغط الدم، والنبض، ودرجة حرارة امرأة، والاستماع إلى ضربات القلب من الجنين، وتوضيح حالة وظائف حيوية أخرى من جسم الطفل.

الوقاية من التسمم الغذائي

وتتطلب الوقاية من التسمم الغذائي تنفيذ قواعد بسيطة لنظافة تناول الطعام وإعداده وتخزينه:

• 
  جميع المخزون، وتستخدم للطهي وقطع المواد الغذائية، وغسلها جيدا مع الصابون.


• 
  يجب أن يتم قطع المواد الغذائية الخام والنهائية على لوحات مختلفة.


• 
  شراء المنتجات الطازجة التي تم تخزينها وفقا للقواعد.


• 
  قبل تناول الخضروات والخضر، نقعها في الماء مع بضع قطرات من خل التفاح، ثم يغسل جيدا بالماء.


• 
  ويحظر قبول المنتجات المنتهية الصلاحية.


• 
  من الضروري مراعاة قواعد النظافة الشخصية.

فمن الضروري لرفض تناول الفطر والنباتات من أصل غير معروف، واستخدام المخدرات مع الصلاحية الصلاحية. فمن الضروري أن تأخذ الرعاية الجيدة لصحتك، لأن بعض التسمم الغذاء يمكن أن تكون محفوفة عواقب وخيمة على جزء من الكلى والجهاز العصبي وغيرها من الأجهزة الحيوية وأنظمة الجسم.

فيديو: المساعدة والعلاج للتسمم الغذائي