كعكة الجبن بيليس

المكونات (12 حصص فطيرة):

مؤسسة

• 110 غراما من الكوكيز الشوفان الحلوة


• 25 غرام زبدة، ذاب


• 50 جم من المكسرات المفروم (المحمص)

تعبئة

• 250 غرام من الجبن كريم ماسكاربون


• 200 غرام فروماج فرائصه (الجبن الفرنسي 8٪ من الدهون)


• 100 غرام من الشوكولاته الداكنة (75٪ من الكاكاو)


• 2 بيضة


• 30 مل الأسوار كريم الأيرلندية


• 40 غرام من السكر


• 50 غرام من التوت الكشمش الأحمر (اختياري)

بالإضافة إلى ذلك

100 غرام من الشوكولاته الداكنة مع محتوى الكاكاو من 75٪ على الأقل.

جعل قاعدة كعكة اللبن الرائب من قبلتقطيع، البسكوت، الاستعمال، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، التدحرج. إضافة المكسرات والزبدة المذابة، وتخلط جيدا. شكل قاعدة الفطيرة 18 سم في القطر، حوالي 7 سم عالية.خبز لمدة 20 دقيقة في 200 درجة مئوية، ثم إزالة من الفرن والسماح لتبرد. خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية.

تذوب الشوكولاتة في وعاء على مقلاة ساخنةالمياه، في محاولة لعدم السماح لها تلمس الماء. هذا ينبغي حماية الشوكولاته من الانهاك. إضافة ماسكاربون والجبن الفرنسي في وعاء كبير وتخلط حتى ناعمة، وذلك باستخدام خلاط. إضافة البيض والسكر، ويقلب مرة أخرى قبل إضافة الشوكولاته المذابة و الأسوار. إضافة التوت من الكشمش الأحمر (اختياري).

مزيج قاعدة مع خليط، وتمهيد الخلفيةجانب ملعقة. اخبز في الفرن لمدة 75 دقيقة. بعد ذلك، إيقاف الفرن، وترك كعكة داخل حتى يبرد تماما (يمنع الشقوق على الكعكة).

لجعل الشوكولاته تجعيد الشعر أو الحلاقة، لتزيين الكعكة، تحتاج إلى تذوب الشوكولاته ووضعها على سطح أملس شقة لتشكيل دائرة 15cm في القطر. بارد في الثلاجة لمدة 45 دقيقة. باستخدام سكين لقطع الجبن أو مجرد سكين حاد، وقطع من سطح كامل من الشوكولاته، وإعطاء شكل لتجعيد الشعر أو الحلاقة. رش سطح تشيزكيك مع تجعيد الشوكولاته، رش مع مسحوق الكاكاو. يخدم مع كريم الحامض أو كريم.

بون شهية!