كيفية اختيار الشاي الجيد بشكل صحيح: الأخضر، أسود، أولونغ، في أكياس

توصيات عامة لاختيار الشاي

غالبا ما يصبح الشاي هدفا للتزوير. في معظم الحالات، مجموعات العلامة التجارية وهمية والمنتجات المتميزة. من أجل عدم شراء بديل، والانتباه إلى التوصيات التالية:

1. 
   يفضل أوراق الشاي. الحبيبية ليست مصنوعة من أصناف باهظة الثمن، لأن تكنولوجيا الإنتاج نفسها يحرم ورقة جزء من خصائص قيمة.
   

   
   

   
   

   
   على الرغم من بعض مزايا الشاي في حبيبات(القلعة، تختمر سريع)، مشروب من هذه الفئة تعطي الأولوية للمنتج ورقة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للمنتجين عديمي الضمير استخدام أوراق الخشنة السفلية أو النفايات من إنتاج الشاي.

   
   

2. 
   الشاي الأكثر جودة عالية هو ورقة كبيرة (أورانج بيكو). كسر البرتقال بيكو غالبا ما يحتوي على كسر المواد الخام، وقطع الأوراق وغبار الشاي.


3. 
   تقييم أوراق الشاي بصريا. من الناحية المثالية، يجب أن تكون نفس الحجم واللون.


4. 
   يجب أن تكون رائحة الرئيسية رائحة مميزةالشاي. يعبر منتجو النكهات الاصطناعية المعبر عنها بقوة عن انخفاض جودة المواد الخام. حقيقة أن لحام هو مدلل، وسوف اقول رائحة الحامض أو رائحة الرطوبة.


5. 
   يجب أن يكون محتوى الرطوبة للمنتج 3-6٪. لتقييم هذا المؤشر، فرك أوراق الشاي بأصابعك. إذا بقيت كتل، والمنتج هو رديئة المجففة أو رطبة بسبب ظروف التخزين غير لائق. إذا كانت الورقة متناثرة في الغبار، على الأرجح، والشاي هو القديم.


6. 
   جودة الشاي مع رغوة تختمر قوية.


7. 
   عندما تبرد، يصبح الشراب نوعية عكر. والسبب في ذلك هو العفص، الذي يعجل. وكلما ارتفع مستوى الصف، كلما احتواها في أوراق هذه المواد.


8. 
   الالتفات إلى التعبئة والتغليف. داخل الكرتون، القصدير أو صندوق خشبي يجب أن يكون هناك كيس مختومة. مصنع التعبئة والتغليف شفافة يمكن العثور عليها فقط في المنتجات منخفضة الجودة. يجب الإشارة إلى اسم وإحداثيات الشركة وتكوينها وتاريخ انتهاء صلاحيتها. يتم تطبيق مجموعة من الشاي عالية الجودة لتاريخ جمع والوقت.


9. 
   فمن المرغوب فيه أن مكان الإنتاج والتعبئة والتغليف من الشاي تتزامن. ومن الناحية المثالية، يشار إلى المنطقة التي جمعت فيها المواد الخام.


10. 
    إذا كان الشاي هو حقيقي، على العبوة سوف تجد شعار المقابلة:
    
    
    
    • 
      سيلان - أسد مع سيف،
    
    
    • 
      -، إمرأة متزوجة، ب، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، إصابة في كرة السلة،
    
    
    • 
      دارجيلينغ، إمرأة متزوجة، ب، يترك الشاي، إلى داخل، رايتها، أعطى،
    
    
    • 
      أسام - وحيد القرن،
    
    
    • 
      نيلجيري - الجبال.
    
    
    
    

متطلبات منفصلة لبعض أنواع الشاي

الشاي الأسود

القلم، الذي يستحق الانتباه إلى متىواختيار الشاي الأسود، لونه. من الناحية المثالية، يجب أن تكون أوراق سوداء وبراقة. وجود أوراق الشاي البني والبني والرمادي هو أول علامة على منتج من الدرجة المنخفضة. أصناف النخبة على الأوراق لديها الزغب الذهبي أو الفضي.

تحتوي الورقة المغلية على اللون البني المحمر الموحد (أعلى درجة)، وهي بنية غير موحدة (الصف الأول)، وهي بني غامق غير منتظم مع مسحة خضراء (الصف الثاني أو الثالث).

إنتاج الشاي الأسود معقدة وحساسةالعملية. واحدة من المراحل الرئيسية هي التخمير (الأكسدة). كلما كان ذلك أفضل، كان أكثر التواء الأوراق. الأكثر نوعية هي أوراق الشاي الملتوية طويلة، ودعا "سلك".

الشاي الأخضر

وتوحيد اللون هو معيار إلزامي عندماواختيار الشاي الأخضر. لا ينبغي أن يكون هناك أوراق خضراء بنية أو بيضاء أو مشرقة في أوراق الشاي. أي سواد وتلطيخ هو علامة واضحة على الزواج. شكل الأوراق لا يهم.

يجب أن يكون الشراب النهائي واضح ومشرق. الألوان تتراوح من الأخضر الداكن إلى الضوء مع ظلال طفيف من الأصفر. يخمر الشاي الأخضر لديه رائحة لطيفة وطعم منعش. مخاليط رخيصة من السهل تحديد من قبل المرارة قوية ورائحة القش.

يمكن أن تكون الملتوية قوية الملتوية أو لا الملتويةبشكل عام. في حالة الشاي الأخضر، هذا المؤشر لا يتحدث مباشرة عن نوعية المواد الخام، لأنه أثناء الإنتاج، الأوراق مخمرة ضعيفة أو غير معرضة على الإطلاق. تحتوي الورقة المخمرة على لون أخضر مخضر (أعلى درجة)، أخضر مع مسحة مصفر (الصف الأول)، لون غير مصفر غير منتظم (الصف الثاني أو الثالث).

نادرا ما يحتوي منتج عالي الجودة على أكثر من نكهة واحدة. اختيار التقليدية للشاي الأخضر الياسمين أو اللوتس، وليس يمزج.

حليب

ذي أولونغ نوعية هو ورقة المدمجة، مضغوط في كتل. لمسة من أوراق الشاي يجب أن تكون كثيفة ومرنة. الشاي الطازج لديه نكهة غنية، اللون الذهبي مع مسحة خضراء.

سمة مميزة من الشاي الصيني الاسود هو التخمير متفاوتة. وبسبب هذا، أوراق لها لون غير عادي: في منتصف أنها خضراء، وعلى حواف أغمق مع مسحة البني.

يمكن أن يكون الشاي الجودة في أكياس؟

هناك العديد من الشائعات حول نوعية الشاي تعبئتها. وكثيرون على يقين من أن المنتج يتكون حصرا من النفايات من إنتاج الشاي. المنتجين غير عادلة تفعل الشيء نفسه، التعبئة القمامة في أكياس الورق. ومع ذلك، على الرفوف يمكنك أن تجد مشروب لائق. حسب الذوق، وسوف يكون أقل شأنا من الشاي ورقة كبيرة جيدة، لكنها سوف تحتوي على أوراق الشاي الطبيعية فقط. من المكملات الغذائية، يفضل فقط النكهات الطبيعية (البرغموت والياسمين). يمكنك تمييز جودة المنتج من خلال عدة ميزات:

1. 
   يجب أن تكون معبأة لحام في كيس فلتر مصنوعة من النايلون أو الحرير. حبل إلى ذلك هو مخيط مع موضوع، وليس لصقها. الخيار المثالي - التعبئة الفردية لكل كيس.

2. 
   يجب أن تكون مختومة التعبئة والتغليف في الفيلم. إذا كنت قد وجدت داخل غبار الشاي - قبل منتج ذات نوعية رديئة.


3. 
   إذا أصبح الماء مظلما على الفور عندما يخمر المنتج المعبأ، تضاف الأصباغ الاصطناعية إلى اللحام.


4. 
   الشراب الجاهز من أوراق الشاي الجودة هو دائما نظيفة وشفافة، لديه رائحة الشاي الطبيعية، طعم معتدل طعم.