خصائص زيت بذر الكتان

كانت الخصائص المفيدة لزيت الكتان معروفة لأجدادنا. في روسيا، كان زيت بذر الكتان جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي. تمت إضافته إلى المعجنات المخبوزة لإعطاءكان لها رائحة لطيفة و رودي مسحة، محنك لهم الخضروات خلال فترة الصيام، أعدت أطباق عطلة على أساس زيت بذر الكتان. ويعتقد المعالجون الشعبيون أن خصائص زيت بذر الكتان تسمح له بتئام الجروح والتخفيضات، لتخفيف الألم.

يتم الحفاظ على خصائص مفيدة من زيت الكتان في كامل إذا كان وردت عن طريق الضغط الباردة (الضغط). زيت بذور الكتان التي تم الحصول عليها باستخدامهذه التكنولوجيا يمكن استخدامها لأغراض طبية. لون زيت بذر الكتان يعتمد على درجة تنقية ويمكن أن تختلف من الذهبي إلى البني.

خصائص مفيدة من زيت بذور الكتان ويرجع ذلك إلى هيكل. يحتوي زيت بذور الكتان على عدد من الفيتامينات (A، B، E،F، K)، والأحماض غير المشبعة (أوميغا 3، أوميغا 6 وأوميغا 9) والأحماض الدهنية المشبعة (تكوين 0.1). الأحماض أوميغا 3 (حمض ألفا لينولينيك)، أوميغا 6 (حمض اللينولينيك) وأوميغا 9 (حمض الأوليك) لها تأثير إيجابي على النشاط الخلوي ومعدل انتقال نبضات العصب. خصوصية هذه الأحماض هي أنها لا تنتج من قبل الجسم من تلقاء نفسها. في هذه الحالة، وعلى النقيض من حمض أوميغا 6، الذي يوجد في العديد من الزيوت النباتية، يتم العثور على أوميغا 3 فقط في زيت بذر الكتان.

زيت بذور الكتان في الطب

على أساس خصائص مفيدة من الكتان النفط يكمن تطبيع العمليات الأيضية في الجسم (وأنه من الممكن بسبب الأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6). من بين خصائص زيت الكتان، يمكننا التمييز بين ما يلي:

• خفض الكوليسترول واللزوجة في الدم، وتحسين مرونة الأوعية الدموية.


• تطبيع الجهاز الهضمي.


• تحسين الحصانة.

بفضل تأثير مفيد على العديد من الأجهزة وأنظمة الجهاز، وخصائص مفيدة من زيت الكتان تجعل من الممكن استخدامه ل والعلاج والوقاية من عدد من الأمراض، ولا سيما:

• أمراض القلب والأوعية الدموية: أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين، وتشكيل الجلطات.


• أمراض الجهاز الهضمي: حرقة، التهاب القولون، التهاب المعدة، والإمساك، داء الديدان الطفيلية، وأمراض الكبد.


• الأمراض السرطانية: سرطان المستقيم، سرطان الثدي؛


• أمراض الجهاز التنفسي (الرئتين والشعب الهوائية).


• أمراض الجهاز العصبي.


• أمراض أعضاء التفريغ (المثانة والكلى)؛


• أمراض الغدة الدرقية.


• والأمراض الجلدية، والجروح، والشقوق، والحزاز، والحروق (تطبيقها خارجيا).


• انتهاك القوة في الرجال.

أيضا، زيت بذر الكتان يستخدم ل وإعادة تأهيل المرضى ضعيفة وبعد العملية الجراحية. زيت بذور الكتان مفيد للأطفال (يعززوالتنمية الكاملة للجسم) وللنساء الحوامل (يسهل مسار الحمل والولادة، ويساهم في التنمية السليمة للدماغ الجنين). أيضا، زيت بذر الكتان يساعد على تطبيع الخلفية الهرمونية، وتخفيف متلازمة ما قبل الحيض والتخلص من أعراض غير سارة من انقطاع الطمث.

زيت بذور الكتان في التجميل

وتشمل علماء التجميل زيت الكتان في تكوين أقنعة للشعر والجلد (وخاصة الجافة ويتلاشى) - حتى تجد الاستخدام تجديد، تليين وخصائص جراثيم من زيت بذر الكتان. وبالإضافة إلى ذلك، زيت بذر الكتان هو مفيد للبشرة بسبب نسبة عالية من الفيتامينات. من زيت بذر الكتان والبن المطحون، يمكنك إعداد تقشير لمحاربة السيلوليت، فمن السهل أن تطبيق ولا تهيج الجلد. ومن 0.5 ملعقة صغيرة. زيت بذر الكتان، كبسولة واحدة من فيتامين E وصفار البيض هو قناع للبشرة الجافة والتالفة من اليدين. وينبغي أن يطبق على أيدي قبل البخار والحفاظ على لمدة نصف ساعة، ووضع على أعلى قفازات مستحضرات التجميل.

ويعتقد خبراء التغذية أن زيت بذور الكتان هو جيد للاستخدام لفقدان الوزن - يكفي لاستبدال في جزء النظام الغذائي الخاص بكالدهون الحيوانية للأغذية زيت بذور الكتان، وهو أسهل لهضم. فإنه يسطح عملية التمثيل الغذائي للدهون ويعزز فقدان الوزن. والنباتيين الذين لا يأكلون الأسماك، زيت بذر الكتان هو أمر لا غنى عنه عموما - يصبح مصدرا للأحماض الدهنية التي غير النباتيين تلقي من الأسماك.

تطبيق زيت بذر الكتان

القيمة البيولوجية زيت الكتان هو الأعلى بين جميع الزيوت الصالحة للأكل. 1-2 ملعقة كبيرة. زيت بذر الكتان يوميا يجب أن يكون كافيا لتلبية الاحتياجات اليومية للجسم في الأحماض الدهنية والدهون، تك. يحتوي زيت بذور الكتان على الأحماض الدهنية غير المشبعة أكثر من جميع المنتجات الأخرى.

زيت بذور الكتان يمكن أن تضاف إلى الغذاء (السلطة،فينيغريتس، ​​بوريدجيس، مخلل الملفوف، البطاطا المسلوقة، الخ). أفضل الحفاظ على خصائص مفيدة من زيت بذر الكتان، لا تخضع للمعالجة الحرارية، لذلك فمن الأفضل لاستخدامه في البرد.

يباع زيت بذور الكتان في شكل سائل (لالاستهلاك للأغراض الغذائية والتجميلية) وفي الكبسولات (للإعطاء عن طريق الفم). زيت بذر الكتان الطازج عالي الجودة عديم الرائحة وشفاف وأصفر قليلا. إذا كان زيت بذر الكتان مدلل، يصبح لزج، عكارة، طعم مر ورائحة زيت التجفيف. لا ينبغي أبدا أن تستخدم زيت بذر الكتان المفسد للأغذية والأغراض الطبية ومستحضرات التجميل! للحفاظ على خصائص مفيدة من زيت بذور الكتان، تخزينه في جرة مظلمة مع غطاء مغلق بإحكام في مكان مظلم. درجات الحرارة منخفضة جدا وعالية جدا هي أيضا ضارة على زيت بذر الكتان.