ليمونسيلو في المنزل
يمونسيلو هو المسكرات الليمون الشعبية التيعلى الشواطئ الساخنة في جنوب إيطاليا. ليمونسيلو تصر على قشر الليمون، وذلك لإعداد الشراب وتستخدم فقط الليمون العطرية الطازجة، والتي هي شفافة في المناطق النظيفة بيئيا.
هناك نوعان من المسكرات ليمونسيلو: كلاسيكي و كريم المسكرات. لإعداد المياه ليمونسيلو الكلاسيكية يستخدم، والتي يتم استبدالها مع الحليب لكريم المسكرات. وبالإضافة إلى ذلك، وصفة ليمونسيلو يشمل أيضا السكر والكحول عالية الجودة.
وقت إعداد الشراب ونسبة في ذلكقد يختلف المكون اعتمادا على المنطقة حيث تم إعداد ليمونسيلو. تقليديا ليمونسيلو تستعد حوالي 3 أشهر، ولكن في المنزل وقت الطبخ وعادة ما يتم تخفيض إلى متوسط 15 يوما.
ليمونسيلو في المنزل
لإعداد 1.5 لتر من المشروبات سوف تحتاج:
- الكحول 95٪ - 0.5 ليتر
- ماء - 0،65 لتر
- السكر - 0،5 كجم
- الليمون - 8-10 قطعة.
إعداد
مع الليمون غسلها جيدا، وقطع ذروة. أضعاف زست في وعاء زجاجي، صب الكحول وتغطي مع غطاء، ويصر لمدة 5-10 أيام. كل يوم، يهز صبغة.
بعد 5-10 أيام، طهي شراب. للقيام بذلك، صب السكر في قدر، إضافة الماء. يتم طهي الشراب حتى يذوب السكر تماما. إزالة من الحرارة، بارد.
سلالة صبغة الليمون من خلال الشاش، قشر جيدا. مزيج صبغة مع شراب، تصب في زجاجات ويصر لمدة 5 أيام.
خدمة يجب أن يكون ليمونسيلو في المجمدة سابقا في الفريزر النظارات العالية.
ليمونسيلو بمثابة مشروب مستقل، وتستخدم لصنع الكوكتيلات أو الحلويات.
يمكن أيضا طهي ليمونسيلو بطريقة مختلفة.
فمن الضروري لحام شراب سميك من 150 غرام من الماء و 200 غراما من السكر.
6 الليمون غسلها بعناية من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع قشرة. مزيج الليمون مع شراب دافئ لا يزال.
700 مل من الفودكا إضافة إلى شراب مع الليمون، صب المسكرات في زجاجات معقمة أو الجرار ويصر لمدة شهر في مكان مظلم بارد.
بعد شهر، الخمور جاهز.
بون شهية!
