كيفية جعل الكستناء

لا تفترض أن الكستناءات التي تنمو في شوارعنا يمكن أن تؤكل. المسألة هي أنه الكستناء الزخرفية، والمكسراتوهو مرارة جدا. الكستناء الصالحة للأكل تنمو في أرمينيا وأذربيجان والقوقاز. في أوروبا، تنمو الكستناء الصالحة للأكل في العديد من البلدان. قيمة خاصة هي الصقلية. وبطبيعة الحال، الكستناء الأوروبي تقريبا لا يتم تصديرها، لذلك نحن من غير المرجح أن تكون قادرة على العثور على الجوز اختيار حجم اليوسفي في السوق (وهو ما هم الأكثر قيمة ل). ولكن لا يزال يمكننا شراء الكستناء، والتي يمكن طهيها.

قبل التحضير، ينبغي تنظيف الكستناء من الغلاف الخارجي والأغشية المريرة. لمسح كل الأوساخ من الجوز، ويفرك مع فرشاة.

أسهل طريقة لطهي الكستناء هي تقلى لهم. الكستناء مقلي في مقلاة (فقط لاتفلون). قبل التحميص على الكستناء، ينبغي إجراء شقوق صغيرة على الجانب المسطح. دون تخفيضات، فإنها سوف تنفجر. تغطية مقلاة مع غطاء وانتظر فقط حتى تكون جاهزة. الكستناء لذيذة أكثر هي تلك التي هي على وشك أن تنفجر. يجب أن تؤكل الكستناء المقلي ساخنة فقط.

وبالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد عدد كبير من الأطباق من الكستناء. أخبر بالتفصيل كيفية طهي الكستناء.

كستناء، حلوى

تريد مفاجأة ضيوفك مع طبق غير عادي، ثم إعداد الحلوى الكستناء. لإعداده سوف تحتاج:

• 500 غرام من الكستناء


• 3 ملعقة كبيرة. ل. زبدة


• 80 مل من الكونياك

وبادئ ذي بدء، يجب أن تقشر الكستناء. للقيام بذلك، على الكستناء نظيفة، وجعل قطع في تقاطع ووضعها في الفرن في المقلاة. عند درجة حرارة 200 درجة مئوية يتم تسخينها حتى الجلد لا تنفجر. ثم يمكن سحبها من الفرن ومقشر. الكستناء المقشر يطهى لمدة 5 دقائق.

وضعت الكستناء الملحومة في شكل حريقويخلط مع الزبدة والقليل من السكر. خبز الكستناء في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. عندما يتم تقديم الطبق على الطاولة، يتم سقي الكستناء مع الكونياك ووضع على النار.

بودنغ، من، الكستناءات

في محاولة لجعل بودنغ العطاء من الكستناء الحلو. لإعداده سوف تحتاج:

• 2 ملعقة كبيرة. كستناء


• 0.5 ملعقة كبيرة. سكر


• 1 لتر من الحليب


• 3 ملعقة كبيرة. ل. زبدة


• 3/4 ملعقة كبيرة. طحين


• 5 صفار البيض


• 8 بياض البيض


• برياد، فتات

يتم طهي الكستناء المقشر مسبقا في 0.5 لترالحليب حتى جاهزة. فمن المرغوب فيه أن الكستناء بدأت المغلي. الكستناء الملحومة بارد وطحن من خلال غربال. ويتم إنتاج هريس الكستناء الناتجة مع كمية صغيرة من الحليب والسكر المضافة.

يجب طحن الزبدة بالدقيق وإضافة في هريس الكستناء. يتم طهي البوريه المطبوخ ثم تبرد. بشكل منفصل، ضرب صفار البيض، ومن ثم حقن رغوة من البروتينات. ويضاف البيض المخفوق إلى هريس الكستناء الباردة المطبوخة ويتم خلط الخليط كله بشكل جيد.

الآن يمكنك خبز الحلوى نفسها. اتخاذ أي شكل للخبز، الشحوم مع الزبدة ويرش مع فتات الخبز. في شكل أعد صب هريس الكستناء وضعت في الفرن لمدة 45 دقيقة. يمكن صب الحلوى الجاهزة مع أي صلصة حلوة.

كما ترون، الكستناء هي منتج ممتاز لصنع الحلويات. ولكن أيضا منهم فمن الممكن لطهي الحساء، للقيام الهريس المعتاد، لتقديم الأسماك واللحوم أو إضافة في السلطة. محاولة وتجربتها مع هذه المكسرات، وخاصة الآن كنت تعرف كيفية طهي الكستناء.