الطبخ كهواية
الطبخ التقليدي للكثيرينتحولت إلى هواية رائعة. الطبخ، وهي ما يسمى فن الطبخ، وإعطاء مجرد احتمالات لا حدود لها من أجل تحقيق إمكاناتهم الإبداعية.
إعداد طبق ليس فقط صالحة للأكل، ولكن لذيذو فاتح للشهية - وهذا هو المهمة رقم واحد لأي كوك. فمن الممكن لفهم أسرار الطبخ لسنوات - هناك الكثير من الناس مختلفة في العالم مع التقاليد الخاصة بهم "المطبخ" الوطنية والتفضيلات.
يمكن للشخص أن يدرك عملية الطهيالغذاء كما الأشغال الشاقة في طبق ساخن، ولكن لطهي الطعام، وعملية الطبخ هو أعلى متعة، وابتسامة سعيدة من الأصدقاء والأقارب هي أفضل مكافأة. بالكاد أي شخص يقرر طويل وعمدا لطهي الطعام كهواية. وكقاعدة عامة، هذه الرغبة هي "من القلب". من أول البيض المقلي المطبوخ أو البطاطا المقلية تبدأ بهذه الطريقة.
يمكنك الذهاب لتعلم الطبخ مهنيا. لهذا، هناك دورات مختلفة للطهاة والمدارس المهنية و ليسيومز. بعد التخرج، يمكنك أن تفعل الطبخ كمهنة. ولكن الطهاة الهواة، وكقاعدة عامة، والتعلم عن طريق التجربة والخطأ، في الممارسة العملية فهم جميع الخفية من علم الطهي.
كتب الطبخ، وصفات في المجلات وهلم جراومواقع مختلفة، ومجموعة من وصفات الأسرة في دفتر القديمة ضربت - حيث يمكنك فقط لا يمكن العثور على الإلهام. ولكن بالإضافة إلى الالتزام الصارم بالصيغة، خبير متخصص في الطهي يضع أحيانا كمية معينة من الارتجال في الطبق وجزء من روحه.
و "المقدسة من الحقد" من خبير الطهي هو، بطبيعة الحال، المطبخ. في المطبخ لا ينبغي أن يكون هناك كائن لزوم لها واحد: كل أداة، كل جرة مع التوابل، هو في مكانه. النظافة والراحة والنظام في المطبخ يساعد على عدم تشتيت من إعداد الطبق للعثور على طبق الجانب الأيمن.
لإعداد أطباق مختلفة تحتاج الأطباق: الأواني، المقالي، ملاعق، الذرة، الخ. وبالإضافة إلى ذلك، لا غنى عنه في خلاطات المطبخ والخلاطات، مطاحن اللحوم والبواخر، ومعالجين الأغذية. هذه الأجهزة يسهل كثيرا من عملية الطهي.
لتصميم جميل من الأطباق استخدام أكياس الحلويات، السكاكين مجعد، قوالب. طبق مزين بشكل جميل يثير الشهية وببساطة يسلم المتعة الجمالية.
إعداد المنتجات هو مرحلة هامة في هذه العمليةطبخ أي طبق. بالطبع، طهي أفضل من المنتجات الطازجة والجودة. ولكن بعض المنتجات يمكن شراؤها للاستخدام في المستقبل، على سبيل المثال، تجميد أو جافة.
عند إعداد طبق، فمن المهم للتأكد من أن جميع المنتجات اللازمة والأدوات المتاحة. كما يجب التأكد من وجود وقت كاف للطهي.
كوك جيد يعرف أنه حتى الأطباق يمكنتؤثر على طعم ورائحة الطبق. لذلك، على سبيل المثال، يتم غلي الحليب في قدر مع سميكة أو مزدوجة القاع - حتى لا يحرق. لذلك، لإعداد أنواع مختلفة من الأطباق وينبغي توفير الأطباق المناسبة.
بالنسبة لأولئك الذين هم مجرد بداية لدراسة الطهيوالعلوم، فمن الأفضل أن تثق في وصفات، لأن نسبة المكونات فيها يتم التحقق بعناية. في بعض الأحيان في وصفات يمكنك تلبية مجموعات غريبة جدا غير عادية، والذوق الذي، كما يقولون، "إلى الحبيب". كوك هذه الوصفات يجب أن تكون بعناية، لأن كسر التوازن من المكونات، يمكنك يفسد ميؤوس منها الطبق.
الممارسة والممارسة، ومرة أخرى، وممارسة - وهذا هوشعار الطبخ. فمن الضروري لتطوير وتحسين مهاراتك باستمرار. يجب أن تبدأ على الفور في تعلم الأسلوب الصحيح للعمل مع أدوات مختلفة، على سبيل المثال، سكين، لجعل عملك أكثر فعالية، لأنه في المستقبل من الصعب جدا "إعادة التدريب".
هناك الآلاف من الفروق الدقيقة المختلفة فيإعداد طبق خاص. قطع البصل دون دموع، خبز البسكويت الفخم، وجعل شريحة لحم العصير - ثم لا يمكنك الاستغناء عن الحيل الصغيرة الطهي. ولذلك فمن المفيد جدا لقراءة الأدب الطهي، زيارة المنتديات المواضيعية، والاستماع إلى المشورة من معارفه.
تعلم أساسيات الطبخ هو أفضل مع أطباق بسيطة: البيض أو البيض المخفوق، البطاطا المسلوقة أو المقلية، مختلف الحبوب. تدريجيا، عندما يتقن الطبق في الكمال، يمكنك الانتقال إلى وصفات أكثر تعقيدا. على الرغم من أن حتى إعداد البيض المقلي ليست بسيطة كما يبدو للوهلة الأولى. فمن الحق في اختيار درجة الحرارة ووقت التحضير، في الوقت المناسب إلى الملح - في المرة الأولى التي قد لا تعمل.
الطبخ هواية رائعة التي يمكنوجلب الكثير من المشاعر الإيجابية والاكتشافات الجديدة. لدراسة المأكولات الوطنية في العالم، لتجربة مع أطباق مختلفة، لإرضاء أقاربهم مع روائع الطهي - هو لطيف للغاية ورائعة!
