علاج السنة الجديدة التقليدية من الايطاليين: الأطباق الرئيسية

ليلة رأس السنة الإيطالية التقليدية الجديدة يتكون من العديد من الأطباق التي هي دائماإعداد بالضرورة لجدول احتفالي. وهذا يشمل أطباق السمك من سمك القد وثعبان البحر والمعكرونة والأطباق من تركيا وكابون. أيضا يجب أن لا ننسى الحلويات التقليدية: المخبوزات واللوز المسكرة، مرزبان، والخبز الحلو.

نحن نقدم لك الوصفات التالية لجدول السنة الجديدة، والتي يمكنك إعداد.

ثعبان البحر

لا ننسى ذلك يجب أن يكون العام من الماء التنين على جدول السنة الجديدة أطباق السمك. لذلك ثعبان البحر المقلية، الذي هو أكثر بدانةسمكة أخرى، مناسبة تماما باعتبارها علاج السنة الجديدة الأصلي. إعداد ثعبان البحر على شواء أو مقلاة. لإعداد مثل هذه السنة الجديدة يعامل الإيطاليين، وسوف تحتاج:

• 1 كجم من لحم ثعبان البحر


• 3 فصوص من الثوم


• ملح


• فلفل


• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون


• 1 ملعقة كبيرة. خل


• 1/2 أوراق الخليج لكل ثعبان البحر جزء


• دقيق (فقط لإعداد ثعبان البحر في مقلاة)

نبدأ في إعداد السنة الجديدة التقليديةعلاج الايطاليين من ثعبان البحر. قطع الذبيحة ثعبان البحر إلى قطع حوالي 7 سم طويلة، وشطفها بشكل جيد والسماح لهم لتجف. عندما تجف القطع، فإنها تفرك مع الثوم. وضع قطعة من ثعبان البحر على سيخ، وإدراج بينهما أوراق الغار. يرش بالملح والفلفل، يرش مع زيت الزيتون والخل. في المغطاة شكلت، وقطع من ثعبان البحر الوقوف لمدة ساعة واحدة على الأقل. ثعبان البحر على استعداد لمزيد من الشوي.

إذا كنت تريد أن تقلى ثعبان البحر في مقلاة، لاسلسلة على سيخ. عندما يبقى ثعبان السمك قليلا في ماء مالح، يتم سكب في الدقيق والمقلية في مقلاة مع زيت الزيتون حتى يتم تشكيل قشرة بنية ذهبية جميلة. ثعبان البحر المقلية جاهزة!

سلطة الأسماك نيابوليتان

وبطبيعة الحال، فإن وصفات لأطباق السنة الجديدة يجب أن تشمل أيضا السلطات. لذلك، نقترح عليك إعداد سلطة الأسماك نابولي. لإعداده سوف تحتاج:

• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. طحن (خبز، خبز في شكل باجل، المجفف تماما قبل البيع)


• 250 مل من زيت الزيتون


• 125 مل من خل النبيذ الأبيض


• مايونيز


• الزيتون الأسود بدون حفر


• 1 بيضة مسلوقة


• 1 الطماطم


• 1 المعلبة الخيار


• 0.5 كجم من أي سمك مسلوق


• 150 غرام فيليه الأنشوجة


• 170 غرام من الكبر المملح


• 25 غراما من التونة المعلبة


• 250 غر الخضراء أوراق الخس


• 250 غراما من أوراق سلطة إسكارول


• 1 القرنفل الثوم


• البقدونس الخضر


• خل الخل أو عصير الليمون


• فلفل


• ملح (لتذوق)


• النعناع الطازج أو الريحان أو الزعتر (بشكل انتقائي)

أولا تحتاج إلى إعداد الصلصة الخضراء. مزيج 50 غرام من الأنشوجة، التونة، 25 غر كابر،والثوم، والبقدونس المفروم ناعما، 80 مل من زيت الزيتون مع القليل من الخل في الخلاط. يمكنك إضافة النعناع الطازجة والريحان والزعتر إلى صلصة. يجب أن تكون الصلصة سائلة بما فيه الكفاية، ولكن ليس مائي. إذا كانت الصلصة ليست سائلة جدا، يمكنك إضافة مرق قليلا لذلك.

الآن يمكنك طهي الطعام صلصة الكبر. يتم خلط الكبر المتبقي في خلاط مع 80 مل من زيت الزيتون، وكمية صغيرة من الخل أو عصير الليمون والملح والفلفل.

دعونا نبدأ سلطة الطبخ. بادئ ذي بدء، تراجع الكعك ميسلي في خليط من الماء وخل النبيذ الأبيض. عندما تكون مشربة بما فيه الكفاية، يمكن إزالتها من السائل. تنهار موزيل على طبق الذي سوف تخدم سلطة. وتنقسم الأسماك المسلوقة إلى ثلاثة أجزاء. يتم سكب جزء واحد مع صلصة خضراء، والثانية - صلصة من الكبر، والثالث - مع المايونيز. رش أوراق كاملة من السلطات مع زيت الزيتون، ويرش بالملح والفلفل.

الآن يمكنك جمع سلطة. على آلة طحن وضع الجزء الأول من الأسماك، وتغطي مع طبقة من أوراق السلطة الخضراء و إكسارولا. المقبل، وضع الجزء الثاني من الأسماك، والتي يتم تغطيتها مع الأوراق المتبقية من سلطة. يتم وضع الجزء الثالث من الأسماك على القمة (يجب أن تكون الطبقة العليا مع المايونيز). أعلى مع المايونيز. تزيين السلطة مع الطماطم والبيض والزيتون والخيار.

بالإضافة إلى الأطباق المذكورة أعلاه، ونحن نقدم أيضا لك لإعداد المعجنات الإيطالية التقليدية السنة الجديدة، التي بدونها لا يمكن تصور طاولة السنة الجديدة في إيطاليا.